Французская "PLUM GALETTE"

Французская "PLUM GALETTE"

Ингредиенты

140 г.
185 г.
60 г.
5 г.
160 г.
5 г.
800 г.
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

масло сливочное
140 г.
мука
185 г.
вода
60 г.
уксус яблочный
5 г.
сахар
160 г.
соль
5 г.
сливы
800 г.

Ароматная, красивая, с тонким очень нежным и хрустящим тестом, сливовой кислинкой и блестящей сливовой глазурью галета — только такие эпитеты для этого чуда-пирога французской кухни!
Французская «PLUM GALETTE»
Французская « PLUM GALETTE»

Французская « PLUM GALETTE»

Приготовление


Тесто:
Смешать вместе муку, соль и сахар (1 ст.л.).
Масло нарезать мелкими кусочками.
Французская « PLUM GALETTE»
Поместить в блендер вместе с мучной смесью и пробить до образования крошки.
Французская « PLUM GALETTE»
Уксус смешать с ледяной водой.
Французская « PLUM GALETTE»
Добавить к мучной крошке и пробить, чтобы тесто взялось комком.
Французская « PLUM GALETTE»
Скатать тесто в шарик. Поместить в пищевую плёнку и расправить в лепёшку. отправить на ночь в холодильник (минимум на 3 часа).
Французская « PLUM GALETTE»
Достать тесто из холодильника и раскатать поместив между двух листов пекарской бумаги присыпанных мукой, в круг 32 см в диаметре.
Французская « PLUM GALETTE»
Обрезать края. Поместить раскатанное тесто на 15 мин в холодильник прямо на пекарской бумаге. Из обрезков раскатать порционную галету.
Французская « PLUM GALETTE»
Начинка:

Сливу нарезать на кусочки, оставив 2 шт. целыми.
Французская « PLUM GALETTE»
Поместить в ёмкость и отставить в сторону.
Французская « PLUM GALETTE»
Сливовая глазурь:
Две сливы натереть на тёрке, засыпать сверху сахаром и не мешать.
Французская « PLUM GALETTE»
Поместить на огонь (я готовила в СВЧ) и варить 7 минут. Пропустить через сито, мякоть нам не нужна.
Французская « PLUM GALETTE»
Достать тесто из холодильника и прямо с бумагой поместить на противень. Выстелить кусочки сливы внахлест и посыпать сахаром (2 ст.л.) оставив немного для бортиков. Не переживайте, в сливе очень много пектина и в союзе с сахаром она быстро желируется, сок вытекать не будет.
Французская « PLUM GALETTE»
Аккуратно сформовать бортики, смазать их растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
Французская « PLUM GALETTE»
Выпекать в прогретой до 180 градусов ℃ духовке 45 минут.
Французская « PLUM GALETTE»
Дать остыть 10 минут и обильно смазать сливовой глазурью.
Французская « PLUM GALETTE»
Сервировать лучше тёплой (можно подогреть в духовке) с шариком пломбира, взбитыми сливками или сливочным сыром.
Французская « PLUM GALETTE»
Вкусно!
Французская « PLUM GALETTE»

Вернуться к началу рецепта "Французская "PLUM GALETTE""

Комментарии (27)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Какая красотища, какая вкуснотища!
avatar

kvitochka07

+
0
Света, спасибо за первый комментарий!
avatar

natapit

+
+1
Так аппетитно выглядит! Идею со сливовой глазурью взяла на заметку! Спасибо!
avatar

Mila

+
0
спасибо, Мила! да, глазурь то, что надо!
avatar

natapit

+
+1
Просто розкішна галета! Хочу
avatar

Terry

+
+1
угощайся, хотя бы виртуально!
avatar

natapit

+
+1
Наталя, яка соковита галета вийшла — прямісінько принюхуюсь до монітору. Смачно!
avatar

Medunya

+
0
главное, что сок не растекается, вкусно! спасибо, Леся!
avatar

natapit

+
+1
Ах и Ох!!! Такая красота!!! И почему я так далеко???
avatar

Glaros

+
0
спасибо, Лара!а уж как мне жаль, что ты так далеко!
avatar

natapit

+
+1
Як гарно, Наташа! Я дуже люблю сливи і випічку з ними
avatar

KraLova

+
0
тогда этот пирог 100% для тебя! спасибо, Оля!
avatar

natapit

+
+1
Дуже смачно! Шкода що слив уже не має!
avatar

Mariana

+
0
жаль, в Греции они круглый год! ну ничего, доживём и до следующего урожая!
avatar

natapit

+
+1
як апетитно виглядає… ням-ням
avatar

Sellin

+
0
спасибо большое!
avatar

natapit

+
+1
Дуже смачно! Красиво! Що сказати, люблю я соковиті та хрусткі галети!
avatar

Konffetka

+
0
и я их фанат! спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Шикарно!
Обов'язково спробую. Є в мене один любитель слив
avatar

Sol

+
0
Спасибо, очень рекомендую!
avatar

natapit

+
+1
Сливовая выпечка это что то невероятное!А ещё и красота какая!!!!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелочка! попробуй!
avatar

natapit

+
0
Представляю какой аромат разошелся по дому… Соседи не сбежались??
avatar

Innylya

+
0
сбежались!
avatar

natapit

+
0
Великолепный пирог!!! Спасибо, за красоту!!!
avatar

lyudmilaerdman

+
0
скажите, пожалуйста, а глазурь на водяной бане варить или нет?
avatar

LollaBanni

+
0
нет, варить просто так, я варила в СВЧ!
avatar

natapit