Ельзаський пиріг - Фламмкухен

Ельзаський пиріг - Фламмкухен
Інгредієнти
борошно
200 г.
олія оливкова
2 ст.ложки
вода
125 мл
сіль
сметана
200 г.
цибуля ріпчаста
200 г.
бекон
100-150 г.
перець чорний мелений

МММ… це не просто смачно… це надзвичайно смачно… Фламмкухен — «огорнутий полум'ям» — смачнющий пиріг, який повсюдно подають у Франції та Німеччині. Випікається при високій температурі і найчасташі має наче обпалені краї тіста (звідси й назва). Зазвичай Фламмкухен готується з тоненько розкатаного дріжджового тіста. Але цей варіант — бездріжджовий, дуже виручає, коли часу обмаль. Приготуйте його як альтернативу до піци. Найкраще подавати одразу після випічки, гаряченьким!
Ельзаський пиріг - Фламмкухен
Духовка: 220-250 градусів (максимум)

Приготування:
  1. З борошна, води, масла і солі замісити м'яке, нелипке тісто.
  2. Накрити тісто поки готуватимете начинку, щоб не завітрювалося.
  3. Цибулю нарізати тоненькими кільцями або півкільцями.
  4. Бекон або шпик нарізати тоненькими смужечками.
  5. Тісто розкатати тоненько.
  6. Деко для випічки вистелити пергаментом. Викласти тісто на папір.
  7. Змастити тісто сметаною, можна посолити за бажанням.
  8. Рівномірно розподілити по сметані порізану цибулю і бекон. Присипати перцем.
  9. Випікати 15-20 хвилин, або до готовності (у мене випікався довше, близько 30 хвилин, в готового пирога сметана злегка кремового кольору, і майже вся вбирається в тісто).
  10. Подавати одразу після випічки.

Смачного!

М.К.: Мені вдалося розкатати тісто на ціле деко, а пізніше знайшла інформацію, що це порція лише на половину. В результаті наш Фламмкухен був дууууже тоненьким, а тісто хрумким, як крекер. Наступного разу готувала як слід, але з тоненьким тістом мені більше сподобалося.

Повернутись на початок рецепту "Ельзаський пиріг - Фламмкухен"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
До пива мабуть бомба
avatar

Lana

+
0
так точно… до живого холодного пива… все пора мені йти спати, а то зараз піду готувати
avatar

retgdwer_a

+
0
Смакота, я дуже люблю такі штучки. Я цей рецепт, ще на вашому сайті запримітила.
avatar

Masha

+
0
дякую. забираю в обране
avatar

stfalcon

+
0
на здоров'я
avatar

retgdwer_a

+
0
Давно вас на сайті не було, але все ж запитаю. Якого розміру у вас форма?
avatar

Masha

+
0
каюсь, каюсь, таки не було зовсім настрою їсти-готувати нема останнім часом, скоро домашні бойкот влаштують мені
щодо форми, пішла — виміряла — 40 на 50 см, великий стандартний противень, що йшов у комплекті з цією плиткою
avatar

retgdwer_a

+
0
Та нічого, я сама вирішила яка форма підійде, коли замісила тісто. Я брала форму для піци 26 см.
Скажу вам так, мені і чоловікові сподобалось, ми любителі цибулі. Легко готувати, це також плюс, так що дякую.
Фото обов'язково додам, коли скину на комп
avatar

Masha

+
0
А ось і я з обіцяними фото: ) Ще раз дякую за рецепт.

avatar

Masha

+
0
класнючий пиріг вийшов
avatar

retgdwer_a