Прямий ефір
Рецепти
Ельзаський пиріг - Фламмкухен
Інгредієнти
МММ… це не просто смачно… це надзвичайно смачно… Фламмкухен — «огорнутий полум'ям» — смачнющий пиріг, який повсюдно подають у Франції та Німеччині. Випікається при високій температурі і найчасташі має наче обпалені краї тіста (звідси й назва). Зазвичай Фламмкухен готується з тоненько розкатаного дріжджового тіста. Але цей варіант — бездріжджовий, дуже виручає, коли часу обмаль. Приготуйте його як альтернативу до піци. Найкраще подавати одразу після випічки, гаряченьким!
Духовка: 220-250 градусів (максимум)
Приготування:
- З борошна, води, масла і солі замісити м'яке, нелипке тісто.
- Накрити тісто поки готуватимете начинку, щоб не завітрювалося.
- Цибулю нарізати тоненькими кільцями або півкільцями.
- Бекон або шпик нарізати тоненькими смужечками.
- Тісто розкатати тоненько.
- Деко для випічки вистелити пергаментом. Викласти тісто на папір.
- Змастити тісто сметаною, можна посолити за бажанням.
- Рівномірно розподілити по сметані порізану цибулю і бекон. Присипати перцем.
- Випікати 15-20 хвилин, або до готовності (у мене випікався довше, близько 30 хвилин, в готового пирога сметана злегка кремового кольору, і майже вся вбирається в тісто).
- Подавати одразу після випічки.
Смачного!
М.К.: Мені вдалося розкатати тісто на ціле деко, а пізніше знайшла інформацію, що це порція лише на половину. В результаті наш Фламмкухен був дууууже тоненьким, а тісто хрумким, як крекер. Наступного разу готувала як слід, але з тоненьким тістом мені більше сподобалося.
Повернутись на початок рецепту "Ельзаський пиріг - Фламмкухен"
Lana
retgdwer_a
Masha
stfalcon
retgdwer_a
Masha
щодо форми, пішла — виміряла — 40 на 50 см, великий стандартний противень, що йшов у комплекті з цією плиткою
retgdwer_a
Скажу вам так, мені і чоловікові сподобалось, ми любителі цибулі. Легко готувати, це також плюс, так що дякую.
Фото обов'язково додам, коли скину на комп
Masha
Masha
retgdwer_a