Чізкейк карамельний

Це найсмачніший чізкейк, з усіх, що я коли-небудь їла!

Так як останнім часом мене прямо таки тягне на солодке і на карамель (я її часто стала робити), вирішила спекти от такий от чізкейк — карамельний.

Приготування

Отже, для цього нам знадобляться.
Для основи:
Масло розтерти з борошном, сіллю і цукром, повинна вийти сипка маса. Викласти її тонким шаром в роз'ємну форму і поставити в розігріту духовку на 15-20 хвилин при 180 градусах.
Тим часом робимо карамель:
Сотейник з цукром поставити на помірний вогонь і чекати його повного розчинення. Коли цукор розтане, вийде коричневий колір, тоді додати вершкового масла, перемішати, далі додати вершки і періодично помішуючи довести масу до загусання. (Але вона не повинна бути надто густою, бо з часом вона ще більше схопиться).
Начинка:
Сир з'єднати з половиною карамелі, вершками і ваніліном, яйцями, все ретельно перемішати і вилити на нашу основу. Відправити в духовку на водяну баню (при цьому форму з чізкейком потрібно обгорнути фольгою, щоб вода всередину не потрапила) і випікаємо 1 годину при 180 гр. (Раджу верхівку накрити пергаментом, щоб верх чізкейку не підгорів і не тріснув). Серединка його повинна злегка колихатися. Там же і залишаємо його остуджуватись, виймаємо, зверху розподіляємо другу половину карамелі, прикрашаємо збитими вершками і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Дістаємо і… насолоджуємося!
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Чізкейк карамельний"