Чизкейк карамельный

Чизкейк карамельный
Ингредиенты
Основа:
200 г.
70 г.
2 ст.ложки
Карамель:
2 ст.ложки
50 г.
2 ст.ложки
Начинка:
сыр филадельфия (или маскарпоне)
600 г.
100 г.
3 шт.
Основа:
мука гречневая
200 г.
масло сливочное
70 г.
сахар
2 ст.ложки
соль
Карамель:
сахар
2 ст.ложки
масло сливочное
50 г.
сливки
2 ст.ложки
Начинка:
сыр филадельфия (или маскарпоне)
600 г.
сливки
100 г.
яйца куриные
3 шт.
ванилин

Чизкейк карамельный

Это самый вкусный чизкейк, из всех, что я когда-либо ела!

Так как в последнее время меня прямо таки тянет на сладкое и на карамель (я ее часто стала делать), решила испечь вот такой вот чизкейк — карамельный.

Приготовление
Итак, для этого нам понадобятся.
Для основы:
Масло растереть с мукой, солью и сахаром, должна получиться сыпучая масса. Выложить её тонким слоем в разъемную форму и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
Тем временем делаем карамель:
Сотейник с сахаром поставить на умеренный огонь и ждать его полного растворения. Когда сахар растает, получится коричневый цвет, тогда добавить сливочного масла, перемешать, далее добавить сливки и периодически помешивая довести массу до загустения. (но она не должна быть слишком густой, потому что со временем она еще больше схватится).
Начинка:
Сыр соединить с половиной карамели, сливками и ванилином, яйцами, все тщательно перемешать и вылить на нашу основу. Отправить в духовку на водяную баню (при этом форму с чизкейком нужно обернуть фольгой, что бы вода внутрь не попала) и выпекаем 1 час при 180 гр. (советую верхушку накрыть пергаментом, чтоб верх чизкейка не подгорел и не треснул). Серединка его должна слегка колыхаться. Там же и оставляем его остужаться, вынимаем, сверху распределяем вторую половину карамели, украшаем взбитыми сливками и отправляем в холодильник на пару часиков.
Достаем и… наслаждаемся!
Приятного чаепития!

Вернуться к началу рецепта "Чизкейк карамельный"

Комментарии (15)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
выглядит потрясающе, обязательно попробую!
avatar

langelot_rouge

+
0
Попробуйте, думаю Вам понравится)))))
Основа пирога только на любителя, мне понравилось, а сестренке не оченьГоворит, с печеньями лучше.Но начинка, это что-то...
avatar

Albinka

+
0
Красиво!
avatar

Dana

+
0
Спасибо!
avatar

Albinka

+
0
можно мне кусочек почтой к завтраку?
avatar

Scratch

+
0
Можно, адресок черкните
avatar

Albinka

+
0
договорились
avatar

Scratch

+
0
50/50
avatar

stfalcon

+
0
опа! рэкет пошел
avatar

Scratch

+
0
avatar

Sol

+
0
СМАКОТА!
avatar

Medunya

+
0
красота какая
avatar

OLYA-V

+
0
Спасибо всем!
avatar

Albinka

+
0
приготовила чизкейк, очень вкусно, просто и сладко! Для более нейтрального вкуса советую карамелью поливать только сверху.
avatar

langelot_rouge

+
0
Здорово!
avatar

Lenvasbuk