Англійський пиріг «Баноффі пай»

Англійський пиріг «Баноффі пай»
Інгредієнти
Інгредієнти
250 г.
125 г.
25 г.
1 шт.
1 шт.
Крем
300 г.
30 г.
10 г.
125 г.
Крім того
2 шт.
Розраховано на 6 порцій
Інгредієнти
борошно пшеничне
250 г.
масло вершкове
125 г.
пудра цукрова
25 г.
яйця курячі
1 шт.
жовтки яєчні
1 шт.
сіль
Крем
вершки
300 г.
пудра цукрова
30 г.
кава розчинна
10 г.
молоко згущене варене
125 г.
Крім того
банани
2 шт.

Раніше, Ірина поділилась з нами рецептом смачного й простого у приготуванні пирога з бананами. Варіантів цього легкого в приготуванні англійського пирога можна знайти багато, і в більшості пропонується корж з пісочного тіста замінити на корж з розмеленого печива, як у Ірини. Нещодавно на очі мені попався рецепт приготування Баноффі одного англійського кухаря, який вважає, що в цьому десерті тісто потрібно робити своїми руками, а до вершків, обов'язково, додати трохи кави для аромату. Цей десерт справжній рай для любителів солодощів. Рецепт цього пирога зацікавив мене своїм поєднанням смаків — пісочне тісто, начинка з вареного згущеного молока і бананів під «шапочкою» вершково-кавового крему.
Англійський пиріг «Баноффі пай»
Тож готуємо:

Приготування
Англійський пиріг «Баноффі пай»
Для тіста змішати борошно, цукрову пудру і дрібку солі. Додати холодне масло і швидко розтерти до утворення крихти, але щоб масло не встигло сильно розтанути. Додати яйця і швидко замісити тісто. Прибрати його в холодильник на 30-40 хвилин.

У змащену форму викласти руками тісто, формуючи бортики. У мене форма була 20 см в діаметрі.

На дно покласти шматочок пергаменту з вантажем (це може бути квасоля або горох) і випікати при 180 градусах до золотистого кольору.

Корж потрібно остудити.
Для крему збити охолоджені вершки з цукровою пудрою і розчинною кавою.

На корж рівномірно викласти варену згущенку. В оригіналі потрібен ірис, але можна використовувати і вaрене згущене молоко, яке краще зварити самостійно (як у моєму випадку).

Зверху викласти половинки бананів.

Прикрасити вершково-кавовим кремом (зверху я ще притручила кавою).

Подавати до чаю або кави. Пиріг буде смачнішим, якщо трохи постоїть у холодильнику.

Повернутись на початок рецепту "Англійський пиріг «Баноффі пай»"

Коментарі (16)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Пиріг дуже красивий!!! А яка начинка файненька!!!
avatar

Ester

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
О, клас, обожнюю банани і вжее давненько хочу спекти цей фантастичний Банофі-пай, але все руки не доходять і рецепту до смаку під руками немає!) І звершилося, вже жодних відмазок не буде! Так що при нагоді спробую спекти такого красеня і на своїй кухні!
avatar

olven17

+
+1
дуже дякую)))
avatar

gutka

+
0
Цікаве поєднання бананів з ірисом. Ірис можна замінити " коровкою" ?
avatar

NONNAPINA

+
0
Я мала на увазі згущене молоко"Іриска", або краще зварити домашнє згущене молоко.
avatar

gutka

+
0
Тепер дійшло!Дякую за пояснення.
avatar

NONNAPINA

+
0
Красиво!
avatar

Koenigin

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Уявляю який він смачний та ароматний . І оформлений дуже гарно!!!
avatar

oksanochka86

+
0
Гарненькийу супермаркетах часто можна купити з не карамелізованими бананами, так як в тебе в рецепті Катюа ідея вершків з кавою дуже гарна( наступний раз спробую)
avatar

Vixen

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Яка ж неймовірна краса Рецепт такий, що хочеться відразу приготувати
avatar

Medunya

+
0
цей пиріг справжній рай для любителів солодощів)
avatar

gutka

+
0
А вершки можна замінити сметаною?
avatar

AZBUKA

+
0
можна, якщо домашня, свіжа)))
avatar

gutka