Английский пирог «Баноффи пай»

Английский пирог «Баноффи пай»

Ингредиенты

Ингредиенты
250 г.
125 г.
25 г.
1 шт.
1 шт.
Крем
300 г.
30 г.
10 г.
125 г.
Кроме того
2 шт.
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
мука пшеничная
250 г.
масло сливочное
125 г.
пудра сахарная
25 г.
яйца куриные
1 шт.
желтки яичные
1 шт.
соль
Крем
сливки
300 г.
пудра сахарная
30 г.
кофе растворимый
10 г.
молоко сгущенное вареное
125 г.
Кроме того
бананы
2 шт.

Ранее, Ирина поделилась с нами рецептом вкусного и простого в приготовлении пирога с бананами. Вариантов этого легкого в приготовлении английского пирога может быть много, и в большинстве предлагается корж из песочного теста заменить на корж из размолотого печенья, как у Ирины. Недавно на глаза мне попался рецепт приготовления Баноффи одного английского повара, который считает, что в этом десерте тесто нужно делать своими руками, а к сливкам, обязательно, добавить немного кофе для аромата. Этот десерт настоящий рай для любителей сладостей. Рецепт этого пирога заинтересовал меня своим сочетанием вкусов — песочное тесто, начинка из вареного сгущенного молока и бананов под «шапочкой» сливочно-кофейного крема.
Английский пирог «Баноффи пай»
Итак, готовим:

Приготовление
Англійський пиріг «Баноффі пай»
Для теста смешать муку, сахарную пудру и щепотку соли. Добавить холодное масло и быстро растереть до образования крошки, но чтобы масло не успело сильно растаять. Добавить яйца и быстро замесить тесто. Убрать его в холодильник на 30-40 минут.

В смазанную форму выложить руками тесто, формируя бортики. У меня форма была 20 см в диаметре.

На дно положить кусочек пергамента с грузом (это может быть фасоль или горох) и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Корж нужно остудить.
Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и растворимым кофе.

На корж равномерно выложить вареную сгущенку. В оригинале нужен ирис, но можно использовать и вaреное сгущенное молоко, лучше сварить самостоятельно (как в моем случае).

Сверху выложить половинки бананов.

Украсить сливочно-кофейным кремом (сверху я еще притрусила кофе).

Подавать к чаю или кофе. Пирог будет вкуснее, если немного постоит в холодильнике.

Вернуться к началу рецепта "Английский пирог «Баноффи пай»"

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Пиріг дуже красивий!!! А яка начинка файненька!!!
avatar

Ester

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
О, клас, обожнюю банани і вжее давненько хочу спекти цей фантастичний Банофі-пай, але все руки не доходять і рецепту до смаку під руками немає!) І звершилося, вже жодних відмазок не буде! Так що при нагоді спробую спекти такого красеня і на своїй кухні!
avatar

olven17

+
+1
дуже дякую)))
avatar

gutka

+
0
Цікаве поєднання бананів з ірисом. Ірис можна замінити " коровкою" ?
avatar

NONNAPINA

+
0
Я мала на увазі згущене молоко"Іриска", або краще зварити домашнє згущене молоко.
avatar

gutka

+
0
Тепер дійшло!Дякую за пояснення.
avatar

NONNAPINA

+
0
Красиво!
avatar

Koenigin

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Уявляю який він смачний та ароматний . І оформлений дуже гарно!!!
avatar

oksanochka86

+
0
Гарненькийу супермаркетах часто можна купити з не карамелізованими бананами, так як в тебе в рецепті Катюа ідея вершків з кавою дуже гарна( наступний раз спробую)
avatar

Vixen

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Яка ж неймовірна краса Рецепт такий, що хочеться відразу приготувати
avatar

Medunya

+
0
цей пиріг справжній рай для любителів солодощів)
avatar

gutka

+
0
А вершки можна замінити сметаною?
avatar

AZBUKA

+
0
можна, якщо домашня, свіжа)))
avatar

gutka