Пиріжки з лівером

Приготування

Серце, легені порізати на шматки, промити і відварити до готовності.
З печінки зняти плівку, порізати на шматки, промити і спарити (я це роблю в друшляку над кастрюлею в якій кипить вода).
Серце, легені, печінку змолоти на м'ясорубці
Цибулю дрібно порізати і підсмажити на олії до золотистого кольору, додати до фаршу, посолити, поперчити, добре вимішати.

Дріжджі розкришити в невеликому посуді, додати 1 ч. ложку цукру, 1 ст. ложку сметани, розмішати залишити, щоб дріжджі забродили.

Яйці, сіль, цукор, молоко розмішати, вилити дріжджі, додати борошно, замісити тісто, в кінці замісу додати розтоплений остуджений маргарин.

накрити рушничком, і дати підрости (об'єм збільшиться десь в 3 рази).

Деко змастити олією чи смальцем, формувати пиріжки (моя родина любить як в пиріжках багато фаршу) і складати на деко не дуже густо.

Дати підійти 10-15 хв, змастити яйцем і пекти в духовці при 180 гр.


P.S. Так само ці пиріжки можна смажити на олії (вийдуть такі, як колись продавали в магазинах).

Повернутись на початок рецепту "Пиріжки з лівером"