Рулетики "а-ля спрінг роли" з куркою і овочами

Рулетики "а-ля спрінг роли" з куркою і овочами
Інгредієнти
2 склянки
2/3-1 склянки
1/3 ч.ложки
50 мл
грудки курячі (варені)
150 г.
кабачки (якщо є - з квітами)
100 г.
перець болгарський (краще червоного кольору)
100 г.
100 г.
2-3 шт.
борошно пшеничне
2 склянки
вода
2/3-1 склянки
сіль
1/3 ч.ложки
олія оливкова
50 мл
грудки курячі (варені)
150 г.
кабачки (якщо є - з квітами)
100 г.
перець болгарський (краще червоного кольору)
100 г.
морква
100 г.
цибуля зелена (пер'я)
2-3 шт.

Рулетики «а-ля спрінг роли» з куркою і овочами

Спрінг-роли — це тонкі хрусткі рисові млинці з різноманітною начинкою всередині (куряче м'ясо, креветки, овочі...).
Один час, досить часто, спілкувалася з філіппінками. Вони поділилися своїм рецептом «spring rolls». Дуже сподобалися вони моїм близьким…
В даному випадку я приготувала не з рисовим папером, а з тонким витяжним тістом. Смачно, хрустко і одночасно соковитого!
Спробуйте!

Отже,

Приготування
Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Просіяти борошно з сіллю, поступово ввести воду. Замісити гладке, еластичне тісто. Загорнути тісто в плівку і дати настоятися 30 хвилин.
Тим часом приготувати начинку:

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Овочі помити, очистити і нарізати тонкою соломкою.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

На максимальному вогні розжарити дві столові ложки оливкової олії і по черзі ввести овочі (морква — обсмажити хвилинку, перець — обсмажити хвилинку, кабачок — обсмажити хвилинку, дрібно нарізані квіти кабачка і пір'я зеленої цибулі).

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Зняти з вогню, додати дрібно нарізане куряче філе. Посолити, поперчити і добре перемішати.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Від відпочившого тіста відщипнути шматочок, розміром з волоський горіх, змастити його олією і розтягувати в тонкий, тонкий пласт.
На пласт викласти трохи начинки і загорнути в тонкий рулет.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Рулет викласти на деко, застелене пекарським папером. Змастити маслом.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Запікати в розігрітій духовці при 180 ℃ 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Подавати з улюбленим Вами соусом, у мене — чилі…

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рулетики "а-ля спрінг роли" з куркою і овочами"

Коментарі (3)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Лариса, такі колоритні вийшли спрінг-ролиНасправді поєднання хрусткого тіста і соковитої начинки має бути фантастичним
avatar

Medunya

+
0
Дяки Леся! Таки так…
avatar

Glaros

+
0
Смотрится очень аппетитно!
avatar

Lyuba