Рулетики "а-ля спрінг роли" з куркою і овочами

Спрінг-роли — це тонкі хрусткі рисові млинці з різноманітною начинкою всередині (куряче м'ясо, креветки, овочі...).
Один час, досить часто, спілкувалася з філіппінками. Вони поділилися своїм рецептом «spring rolls». Дуже сподобалися вони моїм близьким…
В даному випадку я приготувала не з рисовим папером, а з тонким витяжним тістом. Смачно, хрустко і одночасно соковитого!
Спробуйте!

Отже,

Приготування

Просіяти борошно з сіллю, поступово ввести воду. Замісити гладке, еластичне тісто. Загорнути тісто в плівку і дати настоятися 30 хвилин.
Тим часом приготувати начинку:



Овочі помити, очистити і нарізати тонкою соломкою.



На максимальному вогні розжарити дві столові ложки оливкової олії і по черзі ввести овочі (морква — обсмажити хвилинку, перець — обсмажити хвилинку, кабачок — обсмажити хвилинку, дрібно нарізані квіти кабачка і пір'я зеленої цибулі).



Зняти з вогню, додати дрібно нарізане куряче філе. Посолити, поперчити і добре перемішати.



Від відпочившого тіста відщипнути шматочок, розміром з волоський горіх, змастити його олією і розтягувати в тонкий, тонкий пласт.
На пласт викласти трохи начинки і загорнути в тонкий рулет.



Рулет викласти на деко, застелене пекарським папером. Змастити маслом.



Запікати в розігрітій духовці при 180 ℃ 15-20 хвилин до золотистого кольору.



Подавати з улюбленим Вами соусом, у мене — чилі…



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рулетики "а-ля спрінг роли" з куркою і овочами"