500 г. | |
1 шт. | |
2 ст.ложки | |
1/2 шт. | |
2 ст.ложки | |
1/2 ч.ложки | |
горох зелений (молодий)
|
200-300 г. |
2 шт. | |
1-1,5 ч.ложки | |
яловичина |
500 г. |
яйця курячі |
1 шт. |
сухарі |
2 ст.ложки |
яблука |
1/2 шт. |
сік яблучний |
2 ст.ложки |
тим'ян |
1/2 ч.ложки |
горіх мускатний |
|
перець чорний мелений |
|
сіль |
|
м'ята |
|
горох зелений (молодий) |
200-300 г. |
м'ята |
2 шт. |
цукор |
1-1,5 ч.ложки |
вода |
|
Дякуючи цікавій конкурсній темі відкриваються нові люди, що мандрують, куховарять та діляться гарними рецептами смаколиків з іншими. Такими є «Брати-пекарі» «The Fabulous Baker Brothers», що надихнули нашого адміна на тематичний конкурс «Англійська кухня». А я, продивляючись їхні надзвичайно захоплюючі та цікаві кулінарні розповіді, а особливо в час їхньої мандрівки південним заходом Великобританії, а саме Уельсом, вирішила спробувати приготувати на зразок їхніх уельських ковбасних смаколиків – м*ясні рулетики з м*ятним горошком.
І як я досі не готувала так горошок? Це надзвичайно цікавий, свіжий, новий смак. Приємно готувати, так як аромат м*ясного смаколика та м*ятного сиропу в якому проварюється молодий зелений горошок, об*єднуються в неповторний ароматний шлейф смаку та швиденько збирає охочих посмакувати за столом, викликаючи неабиякий апетит.)
Готуємо м*ясо. Промиємо та просушимо. Прокрутимо через м*ясорубку.
Додамо приправи: тим*ян, мускатний горіх, чорний перець та сіль.
Цибулю порізану кубиками можете додавати якщо дуже смакує)
Сіль законсервує страву, ущільнить білки, збереться все разом і вийде хороша текстура для рулетиків-ковбасок, а ще хороший смак.)
Додамо жовток, збитий вінчиком білок, паніровочні сухарі та яблучний сік з потертими на дрібній терці яблуками ( так я зробила заміну яблучному сідру, що мав сюди потрапити).
Добре вимішуємо фарш.
Формуємо видовжені ковбаски. Таким фаршем можна скористатись для начинення ковбасок, що гарно прийдуться до грилю.
А ми підемо іншим шляхом і посмажимо наші ковбаски –рулетики на розігрітій та скропленій маслом сковорідці. Прожарка хвилини по 3 з кожного боку.
А тим часом готуємо м*ятний горошок.
В каструльку помістимо гілочки м*яти та залиємо їх водою.
Нехай прокипить кілька хвиль, додамо цукор. Висипаємо туди горошок.
І проварюємо хвилин 7. (Можете експериментувати і додавати приправи які вам дуже смакують все вийде ново та цікаво..)
Відціджуємо і подаємо до ковбасок-рулетиків.
Вже сама подача страви може бути довільною, яка вам до смаку та настрою…
Але одне додам ще), поєднання гарно приготовленої яловичини та м*ятного горошку не залишить вас байдужими до цієї страви. Все легко, просто, доступно але з цікавинкою.
Смачного!!!
Bon appetit!
Дякую ще раз за гарну тему та цікаві дебати в коментарях), які дають нові маршрути в пошуку новеньких смаків!!!
Або ще з fish and chips( риба з чіпсами) теж обов'язково.бувають 2 види: mushy peas & peas.( тобто " пом'яцканий горошок і ні
А взагалі-то досить корисно
Vixen
На вечерю сьогодні в нас морква гарнірчиком, «віртуалимо» Великобританією)))
Ester
oksanochka86
Ester
Ester
NONNAPINA
Vixen
Ester
Ми частіше купляємо, ніж самі готуємобіля нас є паб, який просто суперово готує цю страву, і порція така, що впору ділити на двох людейа ще зсоусом тартар та свіжим лимоном… смакота… рибу завжди беру cod( це тріска), ніжне біле філе, майже без кісток...
Vixen
Ester
NONNAPINA
Vixen
NONNAPINA
Ester
Vixen
Ester
Які в вас у пошані, щоб в тему було тут?) Дуже люблю лисички, як вони в кухні англійській?
Ester
Так що, нічим не можу допомогти, на жаль… собі завжди гриби везу з Украіни… бо лиш я іх і імсиночок ще замалий ( бо гриби, то досить важка страва), а чоловік крутить носом, і говорить, що вони неприємно пахнуть( ну не звикли іноземці до грибів!!!
Vixen
Ester
Ester
NONNAPINA
Ester
NONNAPINA
Ester
Ester
Medunya
Ester
Igor69
Ester