Курячі рулетики зі шпинатом та горіхами

Приготування

Курятину слід промити та розрізати на 4 частини так, як на відбивні. Відбити, посолити, поперчити та відставити в сторону. Тим часом шпинат помити та порізати. Покласти до сотейника з грубим дном, де потім будете тушкувати.

Горіхи очистити та з допомогою ножа або качалки, потиснути. Шпинат притушкуйте зі столовою ложкою води, додайте яйце і швидко перемішайте, або рівномірно розподілився жовток. Додайте масло і сметану та ще потушкуйте. Насамкінець додайте горіхи, посоліть, добре вимішайте та зніміть з вогню.
Начинку розподіліть по попередньо підготовлених «відбивних», скрутіть в рулетики — я ще додатково сколювала зубочистками.

Запікати в рукаві або закритому посуді, аби не були сухими, протягом 20-25 хв. при 180 градусах. Рештки начинки я вилила поверх рулетиків. Також добре до рукава, в якому то запікатиметься додати 2-3 столові ложки бульйону чи води — це зробить м'ясо більш соковитим.
Можна замість шпинату брати варену моркву і додавати трохи тертої апельсинової цедри та меду.

Повернутись на початок рецепту "Курячі рулетики зі шпинатом та горіхами"