Куряче філе в медово-кунжутному соусі по-тайськи

Страва азійської кухні. Куряче філе в цікавому соусі з медово-кунжутними нотками.

Приготування

Куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками.

Солодкий перець нарізати дрібними кубиками, зелену цибулю кружальцями.

Подрібнити часник та імбир.

Підсмажити на сухій пательні кунжут.
В пательні розігріти олію і обсмажити м'ясо.

Коли м'ясо вкриється приємною світло-коричневою скоринкою, додати до нього підготовлені овочі.

Підрум'янити до бажаного кольору

і додати мед, перемішати.

Зробити маленький вогонь і тепер готуємо соус.
В глибокій тарілці змішати крохмаль з холодною водою, додати спеції за смаком (сіль, коріандр, соєвий соус, сушену петрушку, перець, чілі) та ложку кунжуту.

Влити соус до м'яса,

Помішуючи довести до кипіння, зробити маленький вогонь і тримати до загустіння 5-7 хвилин.
Останній штрих — додати подрібнену свіжу зелень коріандру (кінза) і кунжут, що залишився.

Готуємо гарнір.
Китайську локшину Mie поламати, скласти в об'ємну каструлю

та залити окропом, щоб вода вкрила локшину на половину, додати ложку кунжутної олії.

Поставити на маленький вогонь і тримати на ньому 10 хвилин, присмачити спеціями за смаком.

Замість локшини можна приготувати рис.

М'ясо виходить дуже соковите у незвичному оформленні.

До речі, паличками в Тайланді їдять рідко і то лише традиційну локшину, бо ще в 19 ст. король Таїланду ввів у користування столові прибори.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Куряче філе в медово-кунжутному соусі по-тайськи"