Рулетики "а-ля спринг роллы" с курицей и овощами

Рулетики "а-ля спринг роллы" с курицей и овощами

Ингредиенты

2 стакана
2/3-1 стакана
1/3 ч.ложки
50 мл
грудки куриные (вареные)
150 г.
кабачки (если есть - с цветами)
100 г.
перец болгарский (лучше красного цвета)
100 г.
100 г.
2-3 шт.

Ингредиенты

мука пшеничная
2 стакана
вода
2/3-1 стакана
соль
1/3 ч.ложки
масло оливковое
50 мл
грудки куриные (вареные)
150 г.
кабачки (если есть - с цветами)
100 г.
перец болгарский (лучше красного цвета)
100 г.
морковь
100 г.
лук зеленый (перо)
2-3 шт.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Спринг-роллы — это тонкие хрустящие рисовые блинчики с разнообразной начинкой внутри (куриное мясо, креветки, овощи...).
Одно время, довольно часто, общалась с филиппинками. Они поделились своим рецептом «spring rolls». Очень понравились они моим близким…
В данном случае я приготовила не с рисовой бумагой, а с тонким вытяжным тестом. Вкусно, хрустко и одновременно сочно!
Попробуйте!

Итак,

Приготовление
Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Просеять муку с солью, постепенно ввести воду. Замесить гладкое, эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и дать настояться 30 минут.
Тем временем приготовить начинку:

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Овощи помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

На максимальном огне раскалить две столовые ложки оливкового масла и поочередно ввести овощи ( морковь — обжарить минутку, перец — обжарить минутку, кабачок — обжарить минутку, мелко нарезанные цветы кабачка и перья зеленого лука).

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Снять с огня, добавить мелко нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

От отдохнувшего теста отщипнуть кусочек, размером с грецкий орех, смазать его маслом и растягивать в тонкий, тонкий пласт.
На пласт выложить немного начинки и завернуть в тонкий рулет.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Рулет выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать оставшимся маслом.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Запекать в разогретой духовке при 180℃ 15-20 минут до золотистого цвета.

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами

Подавать с любимым Вами соусом, у меня — чили…

Рулетики «а-ля спринг роллы» с курицей и овощами.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рулетики "а-ля спринг роллы" с курицей и овощами"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Лариса, такі колоритні вийшли спрінг-ролиНасправді поєднання хрусткого тіста і соковитої начинки має бути фантастичним
avatar

Medunya

+
0
Дяки Леся! Таки так…
avatar

Glaros

+
0
Смотрится очень аппетитно!
avatar

Lyuba