Піца, готуємо вдома

Піца, готуємо вдома
Інгредієнти
Інгредієнти
350 г.
220 г.
12 г.
10 г.
10 г.
40 г.
Соус
120 г.
10 г.
Інше
Розраховано на 6 порцій
Інгредієнти
борошно пшеничне
350 г.
вода
220 г.
дріжджі свіжі
12 г.
сіль
10 г.
цукор
10 г.
олія оливкова
40 г.
Соус
соус томатний
120 г.
олія
10 г.
цукор
сіль
базилік
Інше
анчоуси
оливки
сир твердий
ковбаса

За цим рецептом тіста готую піцу вже декілька років. Добавки залежать від бажання. Починаємо готувати піцу зі мною крок за кроком.

Приготування
Для початку підготуємо інгредієнти. Воду треба підігріти. Борошно просіяти.
Піца, готуємо вдома
У склянці з водою розмішаємо дріжджі.
вода + дріжджі
Робимо лунку і додаємо цукор.
цукор
Вливаємо воду з дріжджами.
дріжджі
Насипемо сіль і починаємо замішувати ложкою тісто.
сіль
Додаємо оливкову олію.
олія
Продовжуємо замішувати тісто ложкою, підбираючи борошно з країв.
тісто
Коли борошно вбере всю рідину, викладаємо на дошку, присипану борошном і продовжуємо місити тісто руками.
тісто
Тісто повинно бути м'яке та еластичне.
тісто
Дно і стінки глибокої миски змащуємо олією. Вкладаємо «колобок» тіста.
тісто
Миску з тістом накриваємо плівкою. Повинно підійти і збільшитись у три рази. Для цього я поміщаю миску в духовку з температурою 50 градусів. Тепло і затишно. Все. що необхідно для тіста.
тісто
Маємо час приготувати соус.Для цього томатний соус наливаємо в склянку. Додаємо щіпку солі та цукру. Також оливкову олію, листочки базилика. Добренько перемішуємо. Оставте, хай маринується.
соус
Лист змащуємо олією. Викладаємо тісто.
тісто
Тісто розтягуємо руками. Формуємо бортики. Вертаємо в духовку на 15 хв.
тісто
Достаємо лист. Духовку виставляємо на температуру 250 градусів. Піцу змазуємо соусом.
тісто
Ставимо лист у духовку на нижній рівень. Переставляємо температуру на 230 градусів. Випікаємо 20 хвилин.
випікаємо
Розподіляємо інгредієнти, що залишились.
випікаємо
Віпикаємо до готовності на середньому рівні.
випікаємо
Піца готова. Тоненька з хрустким бортиком.
готова піца

Повернутись на початок рецепту "Піца, готуємо вдома"

Коментарі (18)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Тоненька, хрумка піцца Свєто, у вас продають доступно свіжі дріжжі? Бо у нас тільки в одному супермаркеті є і то не завждия тому тільки сухі використовую( хоча, чесно кажучи набагато простіше
avatar

Vixen

+
0
Іро, в нас з дріжджами проблем не має, є і сухі і «мокрі», з сухими наче простіше, але мені здається, що зі звичайними тісто виходить кращим, ну от вставила свої 5 копійок
avatar

Koenigin

+
0
я теж думаю, що з " мокрими" краще виходить.., але чомусь тут вони непопулярнібуває привозять, але рідко
avatar

Vixen

+
0
Юлю,
avatar

NONNAPINA

+
0
Ірино, у нас продають усякі. І сухі. і свіжі, і рідкі. А то з чого італійці будуть піцу пекти
avatar

NONNAPINA

+
0
Ха -хаце точнокуди вони без піцци та пасти?
avatar

Vixen

+
0
Дочекалася! Приготую неодмінно, бо вже хтось чекає
Свєто, а скільки ти приблизно тримаєш тісто, щоб воно підійшло?
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, десь біля години. Поглядай на тісто, як підніметься в 2, 5 — 3 рази.
avatar

NONNAPINA

+
0
Піца — це завжди так смачно. Гарний майстер-клас
avatar

Medunya

+
0
Тільки що з ресторану повернулись. Нас там теж піцею пригощали. Ні,. домашня краща. І начинки багатенько. і товщина як треба 7мм. Уявляєте собі піцу товщиною 2мм. Я її скрутила в трубочку і їла. Начинки мало, не витікала. Так. ледь помазали. Чи то кризис у них?
avatar

NONNAPINA

+
0
ПідтримуюДомашня піцца найсмачніша і начинки можна покласти скільки заманеться, а не так, що шукаєш де ж ті креветки?!
avatar

Koenigin

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
Піца це смачненько!!Як все добренько розказано та показано!!Цікаво так в кілька етапів пекти, попробую якось і я.)
avatar

Ester

+
0
Попробуй, Ксеніє!
avatar

NONNAPINA

+
0
Чудовий рецепт . Беру в закладки.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую!!! Сподіваюсь, сподобається
avatar

NONNAPINA

+
0
така тонка і пухка водночас! у мене рецепт майже той самий, але чи то перепікаю, чи надто тонко катаю, вона більш хрумка ніж м«яка.
avatar

Dzyga

+
0
Дякую! я взагалі не качаю тісто. Розтягую руками.У мене виходить товщиною 5 мм. до випікання і трохи товща готова.
avatar

NONNAPINA