Пицца, готовим дома

По этому рецепту теста готовлю пиццу уже несколько лет. Добавки зависят от желания. Начинаем готовить пиццу со мной шаг за шагом.

Приготовление

Для начала подготовим ингредиенты. Воду надо подогреть. Муку просеять.

В стакане с водой размешаем дрожжи.

Делаем лунку и добавляем сахар.

Вливаем воду с дрожжами.

Насыпем соль и начинаем замешивать ложкой тесто.

Добавляем оливковое масло.

Продолжаем замешивать тесто ложкой, подбирая муку с краев.

Когда мука впитает всю жидкость, выкладываем на доску, присыпанную мукой и продолжаем месить тесто руками.

Тесто должно быть мягкое и эластичное.

Дно и стенки глубокой миски смазываем маслом. Вкладываем «колобок» теста.

Миску с тестом накрываем пленкой. Должно подойти и увеличиться в три раза. Для этого я помещаю миску в духовку с температурой 50 градусов. Тепло и уютно. Все что необходимо для теста.

Есть время приготовить соус. Для этого томатный соус наливаем в стакан. Добавляем щепотку соли и сахара. Также оливковое масло, листочки базилика. Хорошенько перемешиваем. Оставьте, пусть маринуется.

Лист смазываем маслом. Выкладываем тесто.

Тесто растягиваем руками. Формируем бортики. Возвращаем в духовку на 15 мин.

Достаем письмо. Духовку выставляем на температуру 250 градусов. Пиццу смазываем соусом.

Ставим противень в духовку на нижний уровень. Переставляем температуру на 230 градусов. Выпекаем 20 минут.

Распределяем оставшиеся ингредиенты.

Выпекаем до готовности на среднем уровне.

Пицца готова. Тоненькая с хрустящим бортиком.

Вернуться к началу рецепта "Пицца, готовим дома"