Віденські мигдальні підківки

Віденські мигдальні підківки

Інгредієнти

борошно мигдальне (або сирий мигдаль)
90 г.
300 г.
100 г.
200 г.
2 шт.
2,5 г.
150 г.
50 г.
Розраховано на 1 порція

Інгредієнти

борошно мигдальне (або сирий мигдаль)
90 г.
борошно пшеничне
300 г.
цукор
100 г.
масло вершкове
200 г.
жовтки яєчні
2 шт.
сіль
2,5 г.
пудра цукрова
150 г.
цукор ванільний
50 г.

Дуже смачне печиво ніжне і розсипчасте!

Недешеве задоволення: мигдаль, вершкове масло, та й повозитися з приготуванням варто, але печиво цього варте!

Приготування:
Спершу підготуємо необхідні основні продукти. Щоб приготувати мигдалеве борошно слід мигдаль замочити на 15-20 хвилин у гарячій воді, зняти шкірку, підсушити горіхи на сковороді без олії, а потім подрібнити в кавомолці на борошно.
Віденські мигдальні підківки

У миску помістити м'яке масло, додати мигдалеве борошно, цукор, дрібку солі. Розтерти.


Додати жовтки


Розмішати.


Просіяти зверху борошно. Замісити тісто.


З тіста сформувати кулю і на 2 години поставити в холод.


Потім кулю з тіста я розрізала на кілька частин і по черзі діставала кожну, відщипувала шматочки вагою по 10 гр. З кожного шматочка формувала валики довжиною 8 см, згинала в підківку і викладала на деко з пергаментним папером. Етап формування підківок, мабуть, самий трудомісткий, оскільки тісто хоч і пластичне, але трохи розсипчасте. Але під теплом рук валики стають слухняними і вже добре формуються в підківки.


Поставити печиво в духовку, розігріту до 180 градусів і випікати до золотистого кольору, це буквально 10 хвилин. Гарячі підківки, тільки вийняті з духовки відразу ж обваляти в цукровій пудрі, з'єднаної з ванільним цукром (я заздалегідь перемелюю цукор-пісок разом з ванільним цукром в цукрову пудру в кавомолці).


Викласти печиво на решітку. Дати охолонути.


Прекрасні віденські ласощі готові! Приємного апетиту!

Повернутись на початок рецепту "Віденські мигдальні підківки"

Коментарі (16)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
вони чудові, і фото дуже мені подобається
avatar

gutka

+
0
чудесное фото!
avatar

Tetianka

+
0
Вкусное печенько и очь стильное фото!
avatar

Aitara

+
0
Чудова подача печення
avatar

Babusja

+
0
смакота!!!
avatar

Dzyga

+
0
Спасибо всем за приятные слова!)
avatar

MariaS

+
0
Яка ніжна та вимтончена фотка.
avatar

tori

+
0
Спасибо!)
avatar

MariaS

+
0
Випічка з мигдалем — це дуже смачно!
avatar

Sellin

+
0
Согласна!)
avatar

MariaS

+
0
Клас, такі акуратні один в один! Чудове печиво
avatar

Svitla

+
0
Спасибо, быстро вышла во вкус и 2 противня подковок в принципе быстро налепила..))
avatar

MariaS

+
0
avatar

Svitla

+
0
Робила такі підковки, але з грецькими горіхами — було дуже смачно
Фото чудові
avatar

Medunya

+
0
Спасибо!))) Ммм… с грецкими должно быть даже ароматнее!
avatar

MariaS

+
0
вкусняшка
avatar

julinka05