Сліжікі (Кучукай) литовське різдвяне печиво

Сліжікі (Кучукай) литовське різдвяне печиво
Інгредієнти
550 г.
20 г.
50 г.
250 мл
50 мл
1 шт.
2-3 ст.ложки
Розраховано на 150 порцій
борошно
550 г.
дрожжи свежие
20 г.
цукор
50 г.
молоко
250 мл
олія
50 мл
яйця курячі
1 шт.
мак
2-3 ст.ложки
сіль

Кучукай — такі собі маленькі кульки з прісного тіксті з маком — обов'язкове ритуальне частування різдвяного столу в Литві. Зазвичай, випікають їх самі господині. Це саме та страва, без якої неможливо уявити литовський різдвяний стіл. Корінням своїм йдуть в язичництво, кучукай (наголос на другому складі) незмінний атрибут вечері на Святвечір. Власне і назва походить від Kūčios — Святвечір. Це, скажімо так, офіційна назва, народних же досить багато: клекучай, каледукай, балболікай, шліжікай і навіть парщялюкай (що означає поросята… )
Приблизно з початку грудня всі магазини буквально завалені кучукай всіляких розмірів і смаків. В ідеалі розмір одного кучука повинен бути з горішок фундука.Подают його з маковим молоком.
Сліжікі (Кучукай) литовське різдвяне печиво
Цукор і молоко поставити на вогонь, і варити, помішуючи до повного розчинення цукру.
Дріжджі розчинити в теплому молоці з 2 ст.лож. цукру і 2 ст.лож. борошна. Почекати поки не підніметься «шапка».
Слижики (Кучукай) литовское рождественское печенье
Борошно, що залишилося всипати в миску, додати цукор, вбити яйце, мак, масло, сіль і дріжджову масу.
Слижики (Кучукай) литовское рождественское печенье
Все добре вимісити і залишити тісто в теплі на хвилин 20.
З тіста скачати тонкі мотузки (товщиною в палець) і нарізати на шматочки по 2 см,
Слижики (Кучукай) литовское рождественское печенье
викласти на деко посипане борошном і пекти хвилин 15-20, до золотистого кольору.
Слижики (Кучукай) литовское рождественское печенье

Повернутись на початок рецепту "Сліжікі (Кучукай) литовське різдвяне печиво"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Які гарненькі та щей з маком!
avatar

Mila

+
0
теж хотіла спробувати їх приготувати! тепер спробую за вашим рецептома вони крихкі?
avatar

Dzyga

+
0
Они мне как сухие баранки, но с маком.Вообще очень вкусно.Как семечки.Вчера горсть скушала уже около 12 ночи.Надо прятать.
avatar

kvitochka07

+
0
Ой, Світлана, приглядалась і я до цих «свинтусів-поросяток» литовських. Але зрештою вибрала інше їхнє печиво. А поросятка у тебе вийши чудові
avatar

Medunya

+
0
Спасибо!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Яке миле печиво!
avatar

KraLova

+
0
Олечка, спасибо
avatar

kvitochka07

+
0
Красиве печенько
avatar

Sellin

+
0
Живу рядом с Литвой, пробовала и домашние и магазинные кучукай, домашние вкуснее.Немного потоньше веревочки из теста нужно делать и нарезать тонким острым ножом, чтобы не приминались, а оставались круглыми.
avatar

ElenaM

+
0
Спасибо за такой дельный совет.А то, что домашние вкуснее-однозначно! Не могла оторваться.Домашние мои просят еще сделать.Думаю решусь, но теста так много получается.
avatar

kvitochka07