Сліжікі (Кучукай) литовське різдвяне печиво

Кучукай — такі собі маленькі кульки з прісного тіксті з маком — обов'язкове ритуальне частування різдвяного столу в Литві. Зазвичай, випікають їх самі господині. Це саме та страва, без якої неможливо уявити литовський різдвяний стіл. Корінням своїм йдуть в язичництво, кучукай (наголос на другому складі) незмінний атрибут вечері на Святвечір. Власне і назва походить від Kūčios — Святвечір. Це, скажімо так, офіційна назва, народних же досить багато: клекучай, каледукай, балболікай, шліжікай і навіть парщялюкай (що означає поросята… )
Приблизно з початку грудня всі магазини буквально завалені кучукай всіляких розмірів і смаків. В ідеалі розмір одного кучука повинен бути з горішок фундука.Подают його з маковим молоком.

Цукор і молоко поставити на вогонь, і варити, помішуючи до повного розчинення цукру.
Дріжджі розчинити в теплому молоці з 2 ст.лож. цукру і 2 ст.лож. борошна. Почекати поки не підніметься «шапка».

Борошно, що залишилося всипати в миску, додати цукор, вбити яйце, мак, масло, сіль і дріжджову масу.

Все добре вимісити і залишити тісто в теплі на хвилин 20.
З тіста скачати тонкі мотузки (товщиною в палець) і нарізати на шматочки по 2 см,

викласти на деко посипане борошном і пекти хвилин 15-20, до золотистого кольору.

Повернутись на початок рецепту "Сліжікі (Кучукай) литовське різдвяне печиво"