Печиво "Мадлен"

Печиво "Мадлен"

Інгредієнти

2 шт.
100 г.
150 г.
120 г.
Розраховано на 45 порцій

Інгредієнти

яйця курячі
2 шт.
цукор
100 г.
борошно пшеничне
150 г.
масло вершкове
120 г.

Печиво «Мадлен»
Практично легендарні мадлен — це саме той випадок, коли «форма має значення». Класичні мадлен — це мушелька, а не кружечок, сердечко чи квадратик.

Рецепт з книги Ірини Чадєєвої.

З цієї кількості легко вийде 3 листа мадленок (лист на 15 шт. по 4,5 см. завдовжки).

Приготування


Вмикаємо піч розжарюватися до 200С. Ставимо масло топитися. Збиваємо яйця з цукром у густу білу піну. Обережно ложкою вмішуємо борошно.



Вливаємо масло, розмішуємо тісто до однорідності.



Розкладаємо по формах і в піч на 10-12 хвилин.



З форм діставати краще ще гарячими, хай вистигають на решітці, тим паче, якщо у вас один лист, як у мене, то туди одразу ж треба викладати наступну порцію, це тісто має схильність до загусання.

Подавати з чаєм або кавою. Є безліч варіацій мадлен, з начинками, шоколадні і т.д., хочу спробувати зробити кавові, але це вже наступного разу.

Печиво «Мадлен»

ПС. До речі, якщо у вас немає спеціальної форми для мадлен, робіть, як робили автори рецепту — печіть у мушлях. Сезон морів ще не скінчився, привозьте з собою на згадку і для користі мушлі.

Повернутись на початок рецепту "Печиво "Мадлен""

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Красивое печенье! Но мне кажется, что у Андрея Терехова такие же тут выставлены, разве что без пошаговых фото.
avatar

olga_a_p

+
0
У нас тут багато рецептів дубльовано, бо немає змоги і часу слідкувати за всім, що додають.
avatar

Lana

+
0
Это точно, я просто именно эти печенья запомнила, потому что собиралась делать
avatar

olga_a_p

+
0
Але в чому проблема, якщо рецептів два, до того ж не ідентичні?
avatar

Lana

+
0
очень красиво! теперь буду искать такие формочки
avatar

ilona

+
0
Обожаю это печенье!!! И часто его делаю. И моим детям оно очень нравится))) Только туда я еще немного цедры лимона и самого сока лимона добавляю
avatar

Albinka

+
0
Я ще хочу зробити шоколадне, кавове і з жасміновим чаєм
avatar

Lana

+
0
А это идея!
avatar

Albinka