Recipes

Cookies "Madeleine"

Cookies "Madeleine"
Ingridients
2 шт.
100 g.
150 g.
120 g.
For 45 porions
eggs
2 шт.
sugar
100 g.
wheat flour
150 g.
butter
120 g.

Cookies «Madeleine»
Almost legendary madeleine — this is the case when «form has a value». Classic madeleine — is a shell, not a circle, square or heart.

Recipe from Irene Chadeeva's book.

From that amount of ingredients wou'll easily get 3 sheets of madeleines (sheet is about 15 pieces by 4.5 cm. in length).

Preparation


Turn the oven to heat up to 200℃. Put the butter to melt. Whisk eggs with sugar into a dense white foam. Carefully mix flour with spoon.



Pour butter, knead the dough until homogeneous.



Spread on forms and in the oven for 10-12 minutes.



It's better to get cookies from forms when they are still hot. Let them cool on a grid, all the more so if you have one sheet, as me, then there must be immediately laid next portion, this dough has a tendency to thickening.

Serve with tea or coffee. There are many variations of madeleine, with fillings, chocolate, etc. I want to try to make coffee, but that's next time.

Печенье «Мадлен»

PS. By the way, if you have no special form for madeleine, do as the authors of the recipe did — bake in shells. The seahollyday season is not over yeat, so bring seashells for the memory and for the benefit.

Top of recipe "Cookies "Madeleine""

Comments (8)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Красивое печенье! Но мне кажется, что у Андрея Терехова такие же тут выставлены, разве что без пошаговых фото.
avatar

olga_a_p

+
0
У нас тут багато рецептів дубльовано, бо немає змоги і часу слідкувати за всім, що додають.
avatar

Lana

+
0
Это точно, я просто именно эти печенья запомнила, потому что собиралась делать
avatar

olga_a_p

+
0
Але в чому проблема, якщо рецептів два, до того ж не ідентичні?
avatar

Lana

+
0
очень красиво! теперь буду искать такие формочки
avatar

ilona

+
0
Обожаю это печенье!!! И часто его делаю. И моим детям оно очень нравится))) Только туда я еще немного цедры лимона и самого сока лимона добавляю
avatar

Albinka

+
0
Я ще хочу зробити шоколадне, кавове і з жасміновим чаєм
avatar

Lana

+
0
А это идея!
avatar

Albinka