Томатний суп з рисом та мідіями

Томатний суп з рисом та мідіями
Інгредієнти
томати
3-4 шт.
мідії
рис
100 г.
морква
1-2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
часник
вино біле
100 г.
олія оливкова
сіль
цукор
перець чорний мелений
базилік
зелень

Томатний суп з рисом та мідіями
Обожнюю морепродукти, а цей рецептик лежав в мене давненько. То погода була надто гаряча для гарячого густого супу, то мідій не було. Але ось сьогодні якраз гарний день для здійснення давньої мрії

Приготування

Ріжемо цибулю кубиком, натираємо моркву на тертці, відправляємо на розігріту пательню тушитися.

З томатів зняти шкірку, подрібнити, додати до протушеної моркви з цибулею

Тушимо хвилин 10, я додала трошки сушеного базиліку (шкода, що не було свіжого )

Знімаємо з вогню, відставляємо трошки вистигнути, хвилин на 10-15, після чого переливаємо в кастрюльку і подрібнюємо блендером.

Ставимо на плиту, наливаємо пару стаканів води, доводимо до кипіння.
На чистій пательні нагріваємо оливкове масло і протягом хвилинки обсмажуємо на ньому рис.

Вливаємо вино, додаємо пів чайної ложки цукру, чекаємо, поки випариться алкоголь — хвилин 5, після чого відправляємо в наш киплячий суп.
Варимо майже до готовності рису.
Тим часом порізали часничок, підготували мідії.

Кидаємо до супу, солимо, перчимо, варимо хвилин 10. Хоча свіжого базиліку не було, душа просила якоїсь зєлєнушечки, тому вкинула кропчику

От і все, гарячий, дуууже ситний томатний суп з рисом і мідіями готовий. Розливаємо по тарілкам, запрошуєм до столу!
Томатний суп з рисом та мідіями
Смачного усім!

Повернутись на початок рецепту "Томатний суп з рисом та мідіями"

Коментарі (5)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
гарне оформлення рецепту! І точно смачно.
avatar

Dana

+
0
Дякую смакота — не те слово він такий кисленький, з ароматом базиліку і своєрідним смаком мідій… мммм… підозрюю, що непогано було б ще додати в тарілочку трошки оливок
avatar

keera

+
0
Хочу! А мідії у вас були морожені, чи консервовані?
avatar

halychanka

+
+1
морожені, консервованих чомусь ще не пробувала
ой, забула сказати — я або рису багато поклала, або водички недолляла, або самі томати були не такі соковиті, як в оригінальному рецепті. коротше, наступного разу буду сипати менше рису, бо він настоявся і став ще густішим
avatar

keera

+
0
Дякую за підказку!
avatar

halychanka