Томатный суп с рисом и мидиями

Томатный суп с рисом и мидиями

Ингредиенты

Ингредиенты

томаты
3-4 шт.
мидии
рис
100 г.
морковь
1-2 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
вино белое
100 г.
масло оливковое
соль
сахар
перец черный молотый
базилик
зелень

Томатный суп с рисом и мидиями
Обожаю морепродукты, а этот рецептик лежал у меня давненько. То погода была слишком горяча для горячего густого супа, то мидий не было. Но вот сегодня как раз хороший день для осуществления давней мечты

Приготовление

Режем лук кубиком, натираем морковь на терке, отправляем на разогретую сковороду тушитися.

С томатов снять кожицу, измельчить, добавить к протушенои моркови с луком

Тушим минут 10, я добавила немного сушеного базилика (жаль, что не было свежего)

Снимаем с огня, отставляем немножко остыть, минут на 10-15, после чего переливаем в кастрюльку и измельчаем блендером.

Ставим на плиту, наливаем пару стаканов воды, доводим до кипения.
На чистой сковороде нагреваем оливковое масло и в течение минуты обжариваем на нем рис.

Вливаем вино, добавляем полчайной ложки сахара, ждем, пока выпарится алкоголь — минут 5, после чего отправляем в наш кипящий суп.
Варим почти до готовности риса.
Между тем порезали чесночок, подготовили мидии.

Бросаем в суп, солим, перчим, варим минут 10. Хотя свежего базилика не было, душа просила какой-нибудь зеленушечки, поэтому бросила укроп

Вот и все, горячий, ооочень сытный томатный суп с рисом и мидиями готов. Разливаем по тарелкам, приглашаем к столу!
Томатный суп с рисом и мидиями
Всем приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Томатный суп с рисом и мидиями"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
гарне оформлення рецепту! І точно смачно.
avatar

Dana

+
0
Дякую смакота — не те слово він такий кисленький, з ароматом базиліку і своєрідним смаком мідій… мммм… підозрюю, що непогано було б ще додати в тарілочку трошки оливок
avatar

keera

+
0
Хочу! А мідії у вас були морожені, чи консервовані?
avatar

halychanka

+
+1
морожені, консервованих чомусь ще не пробувала
ой, забула сказати — я або рису багато поклала, або водички недолляла, або самі томати були не такі соковиті, як в оригінальному рецепті. коротше, наступного разу буду сипати менше рису, бо він настоявся і став ще густішим
avatar

keera

+
0
Дякую за підказку!
avatar

halychanka