Суп із квашених огірків (zupa ogórkowa)

Суп із квашених огірків (zupa ogórkowa)

Інгредієнти

морква (середнього розміру)
2-3 шт.
1-2 шт.
картопля (середня)
4 шт.
1/2 шт.
3-4 шт.
бульйон овочевий (або м'ясний)
2 л
1 шт.
олія (для обсмажування, рафінована ріпакова)
2-3 ст.ложки
2 шт.
50 г.

Інгредієнти

морква (середнього розміру)
2-3 шт.
корінь петрушки
1-2 шт.
картопля (середня)
4 шт.
корінь селери
1/2 шт.
огірки солоні
3-4 шт.
бульйон овочевий (або м'ясний)
2 л
лист лавровий
1 шт.
олія (для обсмажування, рафінована ріпакова)
2-3 ст.ложки
перець духмяний горошок
2 шт.
рис басматі
50 г.

На вулиці холодно, тому час готувати смачні наваристі зупи — сьогодні у нас із квашеними огірочками, овочами та рисом. Дуже смачна.
Суп із квашених огірків (zupa ogórkowa)
Я готую так:
1. Овочі (картоплю, селеру, петрушку та моркву) вимити і почистити.
2. Морква і петрушку нарізати кружельцями, картоплю нарізати не великими кубиками.
3. Овочі смажити на 2 ложках олії в банячку з товстим дном, далі залити гарячим бульйоном (краще м'ясним, у мене з індика).
4. Довести до кипіння, додати лаврове листя і духм'яний перець горошком.
5.Готувати протягом 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
6. Квашені огіркі натерти на грубій стороні тертки. У маленькій каструлі нагріти ложку олії, додати огірки, кип'ятити на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
7. Далі огірки перекласти в каструлю з овочами. Додати рис, басматі готується досить швидко.
Можна додати в готовий суп свіжу зелень чи чорний мелений перець до смаку. Перед подачею на стіл, заправити сметаною.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Суп із квашених огірків (zupa ogórkowa)"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Апетитний супчик, треба готувати.
avatar

oksanochka86

+
0
дуже рекомендую
avatar

gutka

+
0
Суп хоч і повністю пісний, але ж який смачний і доступний
avatar

Medunya

+
0
Дякую, люблю цей супчик і на овочевому, і на м'ясному бульйоні)))
avatar

gutka