Суп з грибними пельменями

Суп з грибними пельменями, готується легко і чудово підійде до пісного столу.

Приготування

Для початку приготувати овочевий бульйон:
До 5 л води додати 1 почищену цибулину, моркву, лаврове листя і перці горошком, посолити (1 ст.л. солі). Варити на маленькому вогні приблизно 30-40хв.

Коли бульйон готовий додати почищену і порізану кубиком картоплю.

Готуємо начинку для пельменів:
Миємо і чистимо овочі.

цибулю нарізаємо кубиком, смажимо на олії, моркву тремо на терці і додаємо до цибулі, плюс подрібнені печериці, тушимо до готовності

в кінці солимо і перчимо за смаком, додаємо порізану зелень.
Залишаємо охолонути.

Готуємо тісто:

Замішуємо м'яке тісто і розкачуємо в пласт 2-3 мм.

а дальше вручну, або на пельменниці, як я. Тіста хватає на 2 пельменниці, а начинки можна збільшити трішки.

Коли картопля практично зварена закидуємо пельмені варимо до готовності. Я зробила 1 пельменницю, а залишки начинки закинула в суп замість засмажки.
Поперчити і додати трави.
Готово.

Повернутись на початок рецепту "Суп з грибними пельменями"