Суп велюте з цвітної капусти

Суп велюте з цвітної капусти

Інгредієнти

Інгредієнти

капуста цвітна
750 г.
картопля
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
часник (зубок)
2 шт.
олія оливкова
40 г.
масло вершкове
10 г.
сметана
60 г.
сир пікантний (тертий)
40 г.
горіх мускатний (за бажанням)
3 г.
крутони
сіль
перець білий мелений

Суп велюте з цвітної капусти

Ніжний, кремовий, дійсно, «оксамитовий» суп.
Насолода для шлунка. І користь для всього організму.

Приготування
Суп Велюте из цветной капусты
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, помити і варити в киплячій, підсоленій воді 10 хвилин.
Розігріти оливкову олію і вершкове масло. Цибулю, нарізану кубиками, і часник пасерувати на слабкому вогні до прозорості.

Суп Велюте из цветной капусты

Додати картоплю (саме вона надає супу «бархатистість»), нарізану кубиками і цвітну капусту. «Потомити» в олії 5-7 хвилин і ввести гарячий відвар цвітної капусти (він повинен покрити овочі). Варити до готовності овочів, хвилин 10-12.

Суп Велюте из цветной капусты

Суп «пюрирувати» в блендері. Перелити назад в каструлю. Посолити, поперчити, додати тертий мускатний горіх.

Суп Велюте из цветной капусты

Ввести сметану. Поставити каструлю на плиту, довести до кипіння, постійно помішуючи. Не кип'ятити, т.я. згорнеться сметана.

Суп Велюте из цветной капусты

Додати тертий сир. Перемішати.

Суп Велюте из цветной капусты

Сервірувати суп з крутонами (я кубики хліба сбризнула оливковою олією і підсушила в духовці).
Приємного апетиту!

Повернутись на початок рецепту "Суп велюте з цвітної капусти"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Мне фото показались такими весенними… А до весны еще так далеко… Красиво и вкусно!
avatar

kvitochka07

+
0
Света, радует то, что каждый прожитый день нас приближает к весне.
Мне очень тяжко без солнца и тепла… Никак не адаптируюсь. Хотя уже полтора месяца дома…
Благодарю за оценку и отзыв!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, як я тебе розумію Усе своє життя живу лише на Україні і при цьому так і не адаптувалася до нашого хронічного холоду по пів року підряд.У минулому житті я, мабуть, жила десь в Африці і адаптуватися до холоду мені не дано
avatar

Medunya

+
0
Чудовий супчик!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, я так люблю ці усі супи-пюреСупер!
avatar

Medunya

+
0
Я теж, Леся, iх полюбляю. Дяки!!!
avatar

Glaros

+
0
Какой изысканный суп!!! Очень нравятся супы-пюре, а фото какое!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Лика, за отзыв!
avatar

Glaros