гриби сушені |
30 г. |
капуста |
1/2 шт. |
картопля |
7-8 шт. |
морква |
2 шт. |
цибуля ріпчаста |
1 шт. |
томати |
5-6 шт. |
часник (зубці) |
2-3 шт. |
лист лавровий |
1 шт. |
зелень (нарізана) |
2 ст.ложки |
олія |
3 ст.ложки |
вода |
3,5 л |
сіль |
|
Сушені гриби попередньо розмочити, добре промити, відварити до мякості. Відвар процідити крізь марлю, покладену на друшляк. Зварені гриби промити під проточною водою.
Гриби, цибулю і моркву дрібно нарізати, посолити, обсмажити в кастрюлі до золотистого кольору. Залити водою і грибним відваром, довести до кипіння, всипати нарізану картоплю. Трохи поварити, додати капусту, лавровий лист, перець горошком і варити майже до готовності. Заправити крупно нарізаними помідорами, потримати на вогні 15 хвилин. Зняти суп з вогню, всипати в нього зелень та подрібнений часник.