Суп овочевий з селерою

Приготування

Ставимо воду на вогонь. І в цей час готуємо овочі. Ріжемо порей, селеру і дрібно ріпчасту цибулю, на тонкі смужки часник. Тремо на крупній тертці моркву.

Обсмажуємо в олії моркву і часник. Можна злегка посипати чорним перцем. І додаємо в киплячу воду.

Тепер обсмажуємо болгарський перець, порей і селеру. Пассеруємо хвилин п'ять і перекладаємо в каструлю. Ріжемо картоплю і теж в каструлю. Додаємо шматочок перцю чилі (за смаком і тяги до гострого), цибулину ріпчастої цибулі, меленого перцю і залишаємо нудитися-варитися.

Готовність визначаємо по картоплі. Коли картопля зварилася до напівготовності, додаємо лавровий лист і сіль. І ось все здавалося б готове? Тоді додаємо соєвий соус, пару крапель лимонного соку, маслини і дрібно порізаний кріп. Знімаємо з плити і залишаємо під кришкою хвилин на десять, просочитися і полюбитися. На завершальному етапі виймаємо ріпчасту цибулю, перець чилі і лавровий лист.

Можна подавати і кликати всіх до столу! «ОтВедаем» разом

Повернутись на початок рецепту "Суп овочевий з селерою"