Суп овощной с сельдереем

Приготовление

Ставим воду на огонь. И в это время готовим овощи. Режем порей, сельдерей и мелко репчатый лук, на тонкие полоски чеснок. Трем на крупной терке морковь.

Обжариваем в масле морковь и чеснок. Можно слегка посыпать черным перцем. И добавляем в кипящую воду.

Теперь обжариваем болгарский перец, порей и сельдерей. Пассируем минут пять и перекладываем в кастрюлю. Режем картофель и тоже в кастрюлю. Добавляем кусочек перца чили (по вкусу и тяги к острому), луковицу репчатого лука, молотого перца и оставляем томиться-вариться.

Готовность определяем по картофелю. Когда картофель сварился до полуготовности, добавляем лавровый лист и соль. И вот все казалось бы готово? Тогда добавляем соевый соус, пару капель лимонного сока, маслины и мелко порезанный укроп. Снимаем с плиты и оставляем под крышкой минут на десять, пропитаться и полюбиться. На завершающем этапе вынимаем репчатый лук, перец чили и лавровый лист.

Можно подавать и звать всех к столу! «ОтВедаем» вместе

Вернуться к началу рецепта "Суп овощной с сельдереем"