Овочевий суп з гарбузом та селерою

Овочевий суп з гарбузом та селерою

Інгредієнти

300 г.
2,5 л
3 шт.
1 шт.
3 шт.
гарбуз (або кабачок)
300 г.
1 склянка
1 склянка
1 шт.
3 шт.
зелень (кропу та петрушки)
0,5 шт.
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

телятина
300 г.
вода
2,5 л
картопля молода
3 шт.
цибуля ріпчаста (молода)
1 шт.
морква
3 шт.
гарбуз (або кабачок)
300 г.
кукурудза
1 склянка
квасоля спаржева
1 склянка
селера черешкова
1 шт.
часник молодий (зубці)
3 шт.
зелень (кропу та петрушки)
0,5 шт.
сіль
горіх мускатний
коріандр мелений

Овочевий суп з гарбузом та селерою

У спеку організм вимагає легких страв. Пропоную літній овочевий суп-експромт.
Експеримент, хочу сказати, вийшов на славу вдалим. Наздвичайно смачний супчик, а який ароматний та легкий для шлунку. Красота!

Приготування
У каструлю наливаемо воду, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Телятину ріжемо порційними шматками, промиваемо, даємо стекти воді. Відправляємо в окріп.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Чистимо та ріжемо шматками картоплю. Відправляемо в окріп слідом за м’ясом. Варимо на середньому вогні до півготовності.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву — кружальцями. Відправляємо у каструлю.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Стебло селери нарізаемо тонкими пластинками, відправляємо у суп слідом за цибулею з морквою.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Готуємо гарбуз, кукурудзу та спаржеву квасолю. У мене були заморожені овочі. Ви можете взяти свіжі. Замість гарбуза — кабачок. Кукурудзу та гарбуз відправляємо у каструлю першими. Варимо до готовності кукурудзи. Якщо у вас кабачок, зараз покладіть у суп лише кукурудзу.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Наприкінці приготування додайте у суп спаржеву квасолю (та кабачок, якщо варите з ним). Варіть 5-7 хв. до повної готовності. Посоліть суп, поперчіть, додайте спеції за смаком.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Зелень петрушки, укропу та часник дрібно посічіть.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Відправте зелень у суп, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою, дайте настоятись та охолонути.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Подавайте до столу! Смачного!
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Повернутись на початок рецепту "Овочевий суп з гарбузом та селерою"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Супчик хороший…
avatar

KraLova

+
0
Дякую!
avatar

Konffetka

+
0
Легкий літній супчик — те що треба
avatar

Medunya

+
0
хороший летний супчик!
avatar

natapit

+
0
Дякую за коментарі! Рада, що вам мій супчик до вподоби!
avatar

Konffetka

+
0
Витаминный взрыв!
avatar

kvitochka07

+
0
Це точно!
avatar

Konffetka