зупа | |
1 кг | |
50 г. | |
50 г. | |
2 л | |
500 мл | |
1 шт. | |
1 ст.ложка | |
2 ст.ложки | |
1 шт. | |
1 ч.ложка | |
3 шт. | |
1 шт. | |
литі клюсочки | |
2 шт. | |
3 ст.ложки | |
Розраховано на 10 порцій |
зупа | |
помідори |
1 кг |
морква |
50 г. |
Цибуля |
50 г. |
вода |
2 л |
сметана жирна |
500 мл |
жовток |
1 шт. |
борошно пшеничне |
1 ст.ложка |
масло вершкове |
2 ст.ложки |
лавровий лист |
1 шт. |
цукор |
1 ч.ложка |
перець чорний горошком |
3 шт. |
перець духмяний горошок |
1 шт. |
литі клюсочки | |
яйця |
2 шт. |
борошно пшеничне |
3 ст.ложки |
Ще одна неймовірна українська галицька смакота — помідорова зупа з литими клюсочками. Я уже виставляла за ці роки на Кукорамі два варіанти помідорової зупи(а цих варіантів зупи є величезна кількість): з рисом cookorama.net/uk/blog/ovochevi-supy/pomidorova-zupa-iz-rysom.html та з макаронами: cookorama.net/uk/blog/ovochevi-supy/pomidorova-zupa-z-makaronom-shvydkyj-variant.html Сьогодні пропоную третій варіант з литими клюсочками. Помідорова зупа — це справжня осіння смакота, тому, хто такого не їв — гайда готувати!
ПРИГОТУВАННЯ:
Помідори ретельно помити і викласти у баняк з водою. Довести до кипіння і проварити 10 хвилин. Тим часом цибулю і моркву обібрати. Цибулю накраяти кубиками і зісклити на вершковому маслі. Докласти натерту на крупній тертці моркву і тушкувати 3-4 хвилини. Помідори вийняти з баняка і протерти через крупне сито, а потім — через мілке сито, щоб видалити шкірку і зернята. Викласти помідорову масу у пательню з овочами і тушкувати ще 5 хвилин. Перекласти вміст пательні у баняк з киплячим відваром від помідорів. Довести до кипіння і проварити 5-7 хвилин(до готовності овочів). Здрібнити усе блендером до однорідної маси. Сметану ретельно розтерти з жовтком і борошном. Вилити сметанкову суміш у баняк і ретельно перемішати. Приправити до смаку сіллю та цукром, викласти у зупу перець горошком та лавровий лист. Довести до кипіння. Окремо для литих клюсочок розтерти яйця з борошном до стану густої сметани. Ложкою викладати тісто порціями у вигляді клюсочоку киплячу зупу, аж поки воно не скінчиться. Довести до кипіння і готувати на невеликому вогні 2-3 хвилини.
Повернутись на початок рецепту "Помідорова зупа з литими клюсочками"
korica
Koenigin
Laila
NONNAPINA
Dzyga
Medunya
Dzyga
Medunya
Laila
Medunya
Дорогі автори рецептів! Чи не могли б ви під рецептом робити невеличке пояснення що саме означають як ось тут «клюсочки», бо то чи галушки чи щось на зразок кльоцок, ну щось таке більш поширене.
Дякую за розуміння і зглибокою повагою до вас усіх…
Ivetti
Medunya
Medunya
Ivetti
Medunya
Напишіть будь ласка борошно пшеничне 3 шт., то скільки??)))я ніколи такого не готовила, тож хочу уточнити.
ksyuha13
Medunya
ksyuha13
ksyuha13
Medunya