Рецепти

Помідорова зупа із рисом

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12428.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

морква	200 г.
корінь селери	100 г.
корінь петрушки	100 г.
рис	150 г.
цибуля ріпчаста	120 г.
масло вершкове	75 г.
томати	600 г.
сметана	120 г.
бульйон	2 л
петрушка	100 г.
сіль
перець чорний мелений

Помідорова зупа із рисом
Помідорова зупа з рисом — одна з моїх найулюбленіших зуп. Любов ця у мене ще з дитинства. Добре пам'ятаю, що в дитинстві умене були абсолютно інші смаки. Я не любила перших страв, а смажена цибуля, якою заправляли практично усі зупи, доводила мене до сказу. Я смажену цибулю саму по собі любила дуже, особливо з сірим хлібом. А от ту, що додана до зуп (вона зм'якала в зупі) — просто ненавиділа.
А от помідорову зупу завжди їла із задоволенням. І цибуля в її складі чомусь мене ніколи не нервувала.
Зупа ця була частим гостем на нашому літньому столі, бо вона була дуже бюджетною і дозволяла ласувати такою смакотою навіть у роки абсолютно повального дефіциту усіх продуктів. Петрушку, селеру, моркву і цибулю ми вирощували самі. Помідори можна було купити без проблем. Трошки сметани і жменька рису — от вам і готова помідорова зупа. Спробуйте і собі приготувати таку чудову польську зупу — це смачно.

ПРИГОТУВАННЯ

Для приготування помідорової зупи на треба буде селера, петрушка коренева і листова, морква, цибуля ріпчаста, бульйон, рис, помідори, сметана, сіль, вершкове масло.

Помідори помити, порізати на чвертки, додати 50 мл води і столову ложку олії.

Тушкувати на середньому вогні під кришкою 4-5 хвилин до розм'якшення помідорів.

Протерти помідорну масу через сито.

Помідорного пюре треба взяти 250 г.

Цибулю покраяти кубиком, зісклити на вершковому маслі.

Підсмажувати до повного зарумянювання не потрібно.

Моркву, селеру і кореневу петрушку помити, обібрати, потерти на грубій терці.

Залити потерті овочі бульйоном. Коли овочі будуть м'які — всипати рис, а як він стане м'яким -засмажку з цибулі і помідорове пюре.

Сметану вимішати з кількома ложками зупи.

Влити сметанну масу до зупи. Присмачити сіллю, перцем. Довести до кипіння.
При подачі покласти до тарілки зелень петрушки.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Помідорова зупа із рисом"

113989
Medunya
08 жовтня 2013, 20:14
Мені подобається
20
- lakshmi,
- natapit,
- Glaros,
- julinka05,
- teterenok,
- Mariana,
- MaryanaK,
- Sellin,
- Dzyga,
- gutka,
- Laran,
- Babusja,
- Vizajust,
- Aitara,
- Svitla,
- AnnaMaksimenko,
- Candy,
- Tetianka,
- Gruwka,
- Pivonia
В обране

Схожі рецепти

Зупа з помідорів теж одна з моїх улюблених.

А фото такі колоритні і красиві

Sellin

08 жовтня 2013, 20:45
Відповісти
↓

Дякую, Леся

Мені завжди більше подобалась саме така рисова помідорова зупа, з макароном — чомусь менше.
Польська кухня колоритна, з глибокими коренями. Хотілось за допомогою фото якось передати цей колорит