Помідорова зупа із рисом

Помідорова зупа із рисом

Інгредієнти

200 г.
100 г.
100 г.
150 г.
120 г.
75 г.
600 г.
120 г.
2 л
100 г.
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

морква
200 г.
корінь селери
100 г.
корінь петрушки
100 г.
рис
150 г.
цибуля ріпчаста
120 г.
масло вершкове
75 г.
томати
600 г.
сметана
120 г.
бульйон
2 л
петрушка
100 г.
сіль
перець чорний мелений

Помідорова зупа із рисом
Помідорова зупа з рисом — одна з моїх найулюбленіших зуп. Любов ця у мене ще з дитинства. Добре пам'ятаю, що в дитинстві умене були абсолютно інші смаки. Я не любила перших страв, а смажена цибуля, якою заправляли практично усі зупи, доводила мене до сказу. Я смажену цибулю саму по собі любила дуже, особливо з сірим хлібом. А от ту, що додана до зуп (вона зм'якала в зупі) — просто ненавиділа.
А от помідорову зупу завжди їла із задоволенням. І цибуля в її складі чомусь мене ніколи не нервувала.
Зупа ця була частим гостем на нашому літньому столі, бо вона була дуже бюджетною і дозволяла ласувати такою смакотою навіть у роки абсолютно повального дефіциту усіх продуктів. Петрушку, селеру, моркву і цибулю ми вирощували самі. Помідори можна було купити без проблем. Трошки сметани і жменька рису — от вам і готова помідорова зупа. Спробуйте і собі приготувати таку чудову польську зупу — це смачно.

ПРИГОТУВАННЯ
Для приготування помідорової зупи на треба буде селера, петрушка коренева і листова, морква, цибуля ріпчаста, бульйон, рис, помідори, сметана, сіль, вершкове масло.

Помідори помити, порізати на чвертки, додати 50 мл води і столову ложку олії.

Тушкувати на середньому вогні під кришкою 4-5 хвилин до розм'якшення помідорів.

Протерти помідорну масу через сито.

Помідорного пюре треба взяти 250 г.

Цибулю покраяти кубиком, зісклити на вершковому маслі.

Підсмажувати до повного зарумянювання не потрібно.

Моркву, селеру і кореневу петрушку помити, обібрати, потерти на грубій терці.

Залити потерті овочі бульйоном. Коли овочі будуть м'які — всипати рис, а як він стане м'яким -засмажку з цибулі і помідорове пюре.

Сметану вимішати з кількома ложками зупи.

Влити сметанну масу до зупи. Присмачити сіллю, перцем. Довести до кипіння.
При подачі покласти до тарілки зелень петрушки.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Помідорова зупа із рисом"

Коментарі (30)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Зупа з помідорів теж одна з моїх улюблених.А фото такі колоритні і красиві
avatar

Sellin

+
0
Дякую, Леся Мені завжди більше подобалась саме така рисова помідорова зупа, з макароном — чомусь менше.
Польська кухня колоритна, з глибокими коренями. Хотілось за допомогою фото якось передати цей колорит
avatar

Medunya

+
0
дуже-дуже красиві фото, також люблю цю зупку (але все ж таки з дрібними макаронами )
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя
Ми усі різні, не дивно, що і смаки у нас різні
avatar

Medunya

+
0
Обажаю разнообразные супы-пюре, жидкие каши, зупки… вообщем все такое густенькое, нежное… и чтобы ложечкой, ложечкой..)))
Вкусно! Яркие фото!)
avatar

MariaS

+
0
Дякую. Маша
Мої домашні теж усі густі зупки люблять
avatar

Medunya

+
0
Обалденные фото!!! В начале рассказа, прям как про меня, писала))) только моя не любовь, так и осталасьВсе мои супы, без зажарки.
avatar

Candy

+
0
Спасибі, Аліана
А у мене смак якось з плином років змінився. Спочатку мені стало байдуже є ця цибуляна засмажка чи ні в зупі. А потім вона почала подобатись усе більше і більше. Тепер коли нема — їсти не хочу
avatar

Medunya

+
0
У меня тоже изменился)) я люблю жареный/карамельный лук, но только не в супе… А ещё пару лет назад, вообще не в каком виде, лук не ела.
avatar

Candy

+
0
Ну, значить, ти на вірному шляху до зміни свого ставлення до смаженої цибулі
avatar

Medunya

+
0
Помидорные супы у меня самые любимые! Я вообще очень люблю помидоры и всё что с ними связано.А рис, так у нас в семье крупа номер один .Рис мы едим чаще чем картофель.Раньше не задумывалась что такой суп относится к польской кухне, теперь буду знать.У меня его ещё бабушка варила.Фото супер!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибі, Анжела Так, зупа помідорова — це польська кухня .
avatar

Medunya

+
0
Какой красивый фоторецепт!!!!
avatar

Tetianka

+
0
Дякую, Таня
avatar

Medunya

+
0
Леся, браво! як гарно… фото пару раз роздивлялася)))) як ніби книгу погортала))))) а от помідорову зупу як раз не люблю
avatar

Vizajust

+
0
Спасибі, Олеся. Польська кухня мені близька — я фотографувала з особливим задоволенням
А на рахунок зупи — нічого страшного. Я теж багато чого не люблю. Ми усі дуже різні — ми не можемо любити одне і те ж
avatar

Medunya

+
0
Отличная помидорувка!
В следующий раз попробуйте отварить рис отдельно и потом добавить в суп.И суп готовится короче и витамин из овощей остается больше.
avatar

eryk777

+
0
Спасибі, Ерік Обов*язково спробую
avatar

Medunya

+
0
Помiдорова зупа, улюбленна зупа мого дитинства. Моя бабуся ii так смачно готувала, з рисом… Думала виставити помiдорову зупу на конкурс. Пiде по-за конкурсом.
Дякую за спогади, Леся!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, так приємно Ці спогади дитинства — найкращі
avatar

Medunya

+
0
супер!
avatar

julinka05

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Лесю, фото як ніби з Польщі, так і хочеться сісти за стіл й відчути себе там.
avatar

Laran

+
0
Спасибі Як я рада, що мене вдалося відтворити цю атмосферу
avatar

Medunya

+
0
Зупа дуже смачненька і апетитна! А фото просто клас
avatar

Svitla

+
0
Величезне спасибі Так приємно, коли результат твоєї роботи подобається
avatar

Medunya

+
0
Теж таку зупку готуємо, тільки без ароматних коренів. треба спробувати приготувати з ними!
avatar

Mariana

+
0
З коренями — дуже ароматно виходить
avatar

Medunya

+
0
великолепная подача вкусного и любимого супа!
avatar

natapit

+
0
Спасибі, Наталя Стараюсь
avatar

Medunya


Рецепти, Овочеві супи, Помідорова зупа із рисом