Грибна зупа

Приготування

Сушені гриби заливаємо водою на хвилину, потім перекладаємо на сито, промиваємо під проточною водою, заливаємо водою, кімнатної температури, приблизно 2 склянками на дві години.

Потім посолити і варити гриби до готовності (приблизно 30-40 хвилин під кришкою).

Моркву і цибулю почистити.
Цибулю нарізати дрібним кубиком, а моркву — соломкою, більш тонко. Потім пасерувати цибулю і моркву на олії хвилин 5 на середньому вогні. Посолити, поперчити за смаком і залити склянкою гарячої води. Готувати хвилин 10-12.

Готові грибний й овочевий відвари процідити, з'єднати в одній каструлі, довести до кипіння, якщо потрібно приправити за смаком сіллю і перцем, а також соком лимону.
Приготувати макарони, розкласти по тарілках. Залити макарони гарячим грибним бульйоном і додати гриби, якщо потрібно відварені гриби порізати.

Повернутись на початок рецепту "Грибна зупа"