Літній суп з овочів-гриль + Смачненька сирно-овочева намазка

Літній суп з овочів-гриль + Смачненька сирно-овочева намазка
Інгредієнти
Суп із овочів-гриль:
овочі гриль
500 г
баклажани
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
морква
1 шт.
корінь петрушки
1 шт.
лист лавровий
1-2 шт.
олія
сіль
томати (великий)
1 шт.
сметана
Сирно-овочева намазка:
сир кисломолочний
300 г
овочі гриль
150 г
сіль
перець білий мелений

Рецепт спеціально для оголошеного Ксенією економ-флешмобу. Зараз літо і ми всі часто і охоче смажимо шашлики, стейки і т.і. на грилі і, так часто буває, що м'ясо вже готове, а вугілля тліє собі далі без діла. Давайте не полінуємося і приготуємо ще смачні запечені овочі-гриль. Такі овочі можна подати до столу у якості гарніру до м'яса, а те, що залишиться покласти в морозилку. Коли у вас буде час, зможете приготувати, наприклад, дуже ароматний овочевий суп.

Приготування:
Овочі-гриль
Підготуйте ті овочі, які ви плануєте запекти, зазвичай це традиційні сезонні цукіні/кабачки, цибулька, молода морква, картопля, солодкий перець, помідори, баклажан. Нарізати скибочками або кружками, збризнути оливковою олією, посипати сіллю і тими спеціями, що вам до смаку. Тепер загорнути невеликими порціями у фольгу або покласти в спеціальні дечка з фольги і поставити/покласти на решітку на гриль і нехай собі потроху доходить до кондиції (все ж зовсім без нагляду не лишайте).
Ароматний овочевий суп
Закип'ятити воду (2-2,5л), підсолити і покласти почищені цілі овочі: цибулю, моркву, корінь селери або петрушки, лавровий листок і варити на слабкому вогні протягом 20-30 хвилин.
Так як останнього разу я зробила овочі-гриль без баклажану, а супчик хотілося зробити саме з ним, то я додала свіжий. Тож, баклажан помити і нарізати кубиками.
Літній суп з овочів-гриль + Смачненька сирно-овочева намазка
Розігріти пательню разом з олією і обсмажити баклажан до золотистого кольору.

Додати заморожені овочі-гриль і обсмажити все разом до поки овочі не розтануть і не випариться зайва рідина.

Треба ще взяти великий помідор і натерти на тертці.

Далі вийняти зварені овочі з бульйону, покласти обсмажені овочі і заправити натертим помідором.

Довести до кипіння, додати подрібнену зелень і зняти з вогню. Все, ароматний овочевий супчик готовий.

Можна вживати як гарячим, так і холодним, за бажанням, зі сметаною.

А тепер ще смачненький бонус.

Думаю, тим хто полюбляє усіляки намазки на хліб має сподобатися.
Візьміть сир (кисломолочний), який вам найбільше смакує. Збийте міксером/блендером до однорідної маси разом з дрібкою солі.
Овочі приготуйте, як зазначено вище, тількі після того, як обсмажите, викладіть їх на тарілку з паперовими рушничками, щоб вийшов зайвий жир. Овочі здрібнити блендером так, щоб залишилися дрібні шматочки і з'єднати з сиром. За смаком приправити сіллю і перцем.

Смачного всім літа!

Повернутись на початок рецепту "Літній суп з овочів-гриль + Смачненька сирно-овочева намазка"

Коментарі (16)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Юлічка, супер смачний та цікавий дует в тебе вийшов!!!
Дякую за таку гарну й смачну парочку до флешмобу!!! Треба буде спробувати й собі приготувати таку смакоту!!
avatar

Ester

+
0
Дякую, Ксеню, це дуже смачно, запечені овочі мають більш насичений смак і страви з ними виходять такими ароматними
avatar

Koenigin

+
0
Супер!!!
avatar

Ester

+
0
Цікавий супчик з овочів-гриль, апетитненький . Треба буде спробувати. І намазочка супер .
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксанко
avatar

Koenigin

+
0
Овочі гриль то дійсно супер смачно… щось є в них таке неповторне, яке ніякими супер духовками з грилем не відтворишпевно" живий вогонь".і вугілля не пропадає
avatar

Vixen

+
0
Так, Іро, дійсно, овочі-гриль дуже ароматні
avatar

Koenigin

+
0
Забрала в обране! Помазка — просто бомба. у смакові і користі супу само-собою не сумніваюсь
avatar

Dzyga

+
0
Настю, дуже дякую! Сподіваюся, що смакуватиме
avatar

Koenigin

+
0
Дуже цікава ідеяще таку цікаву смакоту ніколи не готувала
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю
avatar

Koenigin

+
0
супер вітамінний супчик і канапочки дуже апетитні
avatar

Marta

+
0
Дуже дякую, Марто
avatar

Koenigin

+
0
Робила намазку за Вашим рецептом. Дякую! Сачно!
avatar

YulyaYulya

+
0
разом зі смачною намазкою з'їла букву М, сМачно!
avatar

YulyaYulya

+
0
дуже рада, що вам сподобалось
avatar

Koenigin