Овощной суп с тыквой и сельдереем

Овощной суп с тыквой и сельдереем

Ингредиенты

300 г.
2,5 л
3 шт.
лук репчатый (молодой)
1 шт.
3 шт.
тыква (или кабачок)
300 г.
1 стакан
1 стакан
1 шт.
3 шт.
зелень (украпа и петрушки)
0,5 шт.
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

телятина
300 г.
вода
2,5 л
картофель молодой
3 шт.
лук репчатый (молодой)
1 шт.
морковь
3 шт.
тыква (или кабачок)
300 г.
кукуруза
1 стакан
фасоль спаржевая
1 стакан
сельдерей черешковый
1 шт.
чеснок молодой (зубки)
3 шт.
зелень (украпа и петрушки)
0,5 шт.
соль
орех мускатный
кориандр молотый

Овощной суп с тыквой и сельдереем

В жару организм требует легких блюд. Предлагаю летний овощной суп-экспромт.
Эксперимент, хочу сказать, вышел на славу удачным. Невероятно вкусный супчик, а какой ароматный и легкий для желудка. Красота!

Приготовление
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Телятину режем порционными кусками, промываем, даем стечь воде. Отправляем в кипяток.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Чистим и режем кусками картофель. Отправляем в кипяток вслед за мясом. Варим на среднем огне до полуготовности.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Чистим лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь — кружочками. Отправляем в кастрюлю.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Стебель сельдерея нарезаем тонкими пластинками, отправляем в суп вслед за луком с морковью.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Готовим тыкву, кукурузу и спаржевую фасоль. У меня были замороженные овощи. Вы можете взять свежие. Вместо тыквы — кабачок. Кукурузу и тыкву отправляем в кастрюлю первыми. Варим до готовности кукурузы. Если у вас кабачок, сейчас положите в суп только кукурузу.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

В конце приготовления добавьте в суп спаржевую фасоль (и кабачок, если варите с ним). Варите 5-7 мин. до полной готовности. Посолите суп, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Зелень петрушки, укропа и чеснок мелко порубите.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Отправьте зелень в суп, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой, дайте настояться и остыть.
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Подавайте к столу! Приятного аппетита!
Овочевий суп з гарбузом та селерою

Вернуться к началу рецепта "Овощной суп с тыквой и сельдереем"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Супчик хороший…
avatar

KraLova

+
0
Дякую!
avatar

Konffetka

+
0
Легкий літній супчик — те що треба
avatar

Medunya

+
0
хороший летний супчик!
avatar

natapit

+
0
Дякую за коментарі! Рада, що вам мій супчик до вподоби!
avatar

Konffetka

+
0
Витаминный взрыв!
avatar

kvitochka07

+
0
Це точно!
avatar

Konffetka