Оксамитовий гарбузовий суп

Оксамитовий гарбузовий суп

Інгредієнти

Інгредієнти

гарбуз
1 кг
цибуля-порей
2 шт.
олія оливкова
4 ст.ложки
тим'ян сушений
1 ч.ложка
вино біле
1 склянка
бульйон овочевий
2 склянки
сік апельсина
1 склянка
кріп
сіль
перець чорний мелений
йогурт

Оксамитовий гарбузовий суп

Дуже ніжний смачний, досить ситний суп. Апельсиновий сік ввести в уже пюрірований суп, щоб уникнути руйнування вітаміну С.
Спробуйте, не пошкодуєте!

Приготування

Цибулю-порей нарізати кільцями. Гарбуз нарізати шматочками.
     У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію і пасерувати до прозорості. Додати гарбуз, чебрець, тушкувати до карамелізації. «Погасити» вином, довести до кипіння і додати бульйон. Варити на середньому вогні 20 хвилин до м'якості овочів.
     Готові овочі пюрирувати в блендері або комбайні. Розвести з апельсиновим соком. Додати подрібнений кріп. Добре розмішати.
     Подавати суп, прикрасивши гілочкою кропу, йогуртом і присипавши перцем-чилі.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Оксамитовий гарбузовий суп"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Супчику -так
avatar

Dama

+
0
avatar

Glaros

+
0
така романтична назва, а складники))))
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
avatar

Glaros

+
0
Тыква есть. Супы-пюре очень люблю, Ничто не мешает его приготовить
avatar

Rodira

+
0
avatar

Glaros

+
0
учитывая урожай тыкв на даче, думаю, побалую себя супчикомспасибо за рецепт!
avatar

Scratch

+
0
Побалуйте…
avatar

Glaros