Крем-суп з гарбузом та смаженою цибулею

Крем-суп з гарбузом та смаженою цибулею

Інгредієнти

1/2 л
300 г.
1 шт.
3 ст.ложки
1 ст.ложка
1 ст.ложка
3-4 ст.ложки
1-2 шт.
Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

вода
1/2 л
гарбуз
300 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
вершки
3 ст.ложки
горіх мускатний (мелений)
шафран
олія оливкова
1 ст.ложка
масло вершкове
1 ст.ложка
сіль
перець білий мелений
рис
3-4 ст.ложки
яйця курячі
1-2 шт.

Гарбузові супи в нас дома одні з найулюбленіших. Але, яка б не була смачна страва, їсти одне й теж набридає, тому постійно шукаю нові варіанти. Цього разу скомпонувала кілька старих ідей, додала трішки експромту… і за півгодини був у нас смачний обід.

Крем-суп з гарбузом та смаженою цибулею
Супчик вийшов легкий, але ситний, дуже сподобалася нотка смаженої цибулі у вершковому акомпанементі.

Опис:
  1. В маленькій каструльці рис залити окропом, прикрити кришкою і поставити на маленькому вогні варити 10-15 хвилин (до готовності), можна крапнути в рис кілька крапель оливкової олії та лимонного соку.
  2. Відварити вкруту яйця і почистити.
  3. Цибулю дрібно порізати. В суповій каструлі розігріти олію, додати масло. Коли масло розтане — додати цибулю. Готувати кілька хвилин, до легкого золотисто-коричневого кольору.
  4. Окремо нагріти воду чи бульйон до кипіння. Гарбуз порізати невеличкими кубиками.
  5. До цибулі додати гарбуз, залити рідиною. Приправити спеціями. Варити 10-15 хвилин під кришкою (до готовності гарбуза).
  6. Блендером (на ніжці) збити суп у пюре (прямо в каструлі). Додати вершки і плавлений сир. Ретельно розмішати суп, щоб сир розчинився. Довести до кипіння на маленькому вогні.
  7. В тарілки розкласти рис, додати суп і подрібнені варені яйця.

Смачного

Також тут

Повернутись на початок рецепту "Крем-суп з гарбузом та смаженою цибулею"

Коментарі (3)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
додам в обране. Дана таке любить
avatar

stfalcon

+
0
Ніколи не куштувала суп з гарбуза… Білбш звичніший гарбуз із випічкою, а особливо з слойоним тістом (моє улюблене).Спробую приготувати!
avatar

prostoKsjy

+
0
у нас гарбузові супчики «найходовіші» і смачно і швидко готувати, я з осені пів морозильної камери гарбузовими кубиками, стружечками та пюре забиваю
avatar

retgdwer_a