Крем-суп с тыквой и жареным луком

Крем-суп с тыквой и жареным луком

Ингредиенты

Ингредиенты

вода
1/2 л
тыква
300 г.
лук репчатый
1 шт.
сливки
3 ст.ложки
орех мускатный
шафран
масло оливковое
1 ст.ложка
масло сливочное
1 ст.ложка
соль
перец белый молотый
рис
3-4 ст.ложки
яйца куриные
1-2 шт.

Тыквенные супы у нас дома одни из самых любимейших. Но, какое бы не было вкусное кушанье, есть одно и тоже надоедает, потому постоянно ищу новые варианты. В этот раз скомпоновала несколько старых идей, прибавила немножко экспромт… и за полчаса был у нас вкусный обед.

Крем-суп с тыквой и жареным луком

Супчик вышел легкий, но сытный, очень понравилась нотка жареного лука в сливочном аккомпанементе.

Состав на 2-3 порции:

  • 1/2 л воды или бульона (окроп)
  • 300 г мякоти тыквы
  • 1 небольшая луковица
  • 200 г плавленного сыра «Янтарь»
  • 3 столовых ложки сливок
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • крупица шафрана
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • соль и белый перец (молотый) по вкусу
  • 3-4 столовых ложки риса
  • окроп
  • 1-2 куриных яйца (6 перепелиных)

Описание:
  1. В маленькой кастрюльке рис залить кипятком, прикрыть крышкой и поставить на маленьком огне варить 10-15 минут (к готовности), можно капнуть в рис несколько капель оливкового масла и лимонного сока.
  2. Отварить в крутую яйца и почистить.
  3. Лук мелко порезать. В суповой кастрюле разогреть подсолнечное масло, прибавить оливкового. Когда масло растает — добавить лук. Готовить несколько минут,
    к легкому золотисто-коричневому цвету.
  4. Отдельно нагреть воду или бульон до кипению. Тыкву порезать небольшими кубиками.
  5. К луку добавить тыкву, залить жидкостью. Приправить специями.
    Варить 10-15 минут под крышкой (к готовности тыквы).
  6. Блендером (на ножке) сбить суп в пюре (прямо в кастрюле). Добавить сливки и плавленый сыр.
    Тщательным образом размешать суп, чтобы сыр растворился. Довести до кипения на маленьком огне.
  7. В тарелки разложить рис, добавить суп и измельчены вареные яйца.

Приятного аппетита!

Также здесь

Вернуться к началу рецепта "Крем-суп с тыквой и жареным луком"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
додам в обране. Дана таке любить
avatar

stfalcon

+
0
Ніколи не куштувала суп з гарбуза… Білбш звичніший гарбуз із випічкою, а особливо з слойоним тістом (моє улюблене).Спробую приготувати!
avatar

prostoKsjy

+
0
у нас гарбузові супчики «найходовіші» і смачно і швидко готувати, я з осені пів морозильної камери гарбузовими кубиками, стружечками та пюре забиваю
avatar

retgdwer_a