Салат «Вітамінний»

Представляю Вам дуже корисний салатик з сирих овочів. Просто джерело вітамінів!

Приготування

Зняти з червоної і білої капусти листя, зрізати потовщення. Листочки червоної і білої капусти скласти окремо стопками, згорнути рулетиком і тонко нашаткувати.
Капусту злегка перетерти з сіллю, в червону капусту додати трохи лимонного соку, перемішати.

Морквину, селеру, корінь петрушки натерти на тертці для корейської моркви. Цибулю дрібно порізати. ½ апельсина очистити від шкірки і плівок, порізати шматочками, додати в салат. За бажанням можна додати трохи натертого сирого буряка та пастернаку.

Приготувати заправку: вичавити сік з ½ апельсина і лимона, додати цукор, сіль, спеції за смаком, добре перемішати до розчинення цукру, додати оливкову олію, перемішати. Заправка повинна бути кисло-солодкою.

Додати в салат заправку, добре перемішати, дати настоятися 30хв. При подачі посипати зеленню.

Повернутись на початок рецепту "Салат «Вітамінний»"