Салат «Витаминный»

Представляю Вам очень полезный салатик из сырых овощей. Просто кладезь витаминов!

Приготовление

Снять с красной и белой капусты листья, срезать утолщения. Листики красной и белой капусты сложить по отдельности стопочками, свернуть рулетиком и тонко нашинковать.
Капусту слегка перетереть с солью, в красную капусту добавить немного лимонного сока, перемешать.

Морковку, сельдерей, корень петрушки натереть на терке для корейской морковки. Лук мелко порезать. ½ апельсина очистить от кожицы и пленок, порезать кусочками, добавить в салат. По желания можно добавить немного натертой сырой свеклы и пастернака.

Приготовить заправку: выдавить сок с ½ апельсина и лимона, добавить сахар, соль, специи по вкусу, хорошо перемешать до растворения сахара, добавить оливковое масло, перемешать. Заправка должна быть кисло-сладкой.

Добавить в салат заправку, хорошо перемешать, дать настояться 30мин. При подаче посыпать зеленью.

Вернуться к началу рецепта "Салат «Витаминный»"