Салат "Літньо-зимовий настрій"

Салат унікальний тим, що з нього може вийти три різних салати.
1. літній «літня насолода» — за рецептом.
2. коли довго зберігатися в холодильнику, подкисає і виходить як квашені баклажани.
3. помістити в банку 0,5 л, стерилізувати 30 хвилин, закрутити і ось Вам «зимова насолода»

Приготування

Цибулю нарізати півкільцями, додати 1 ст. ложку цукру, залити окропом, коли охолоне залити оцтом.
Баклажани порізати великими кубиками, відварити в підсоленій воді, злити воду, дати стекти воді.

Морквину натерти на тонку терку («по-корейськи»).
Перець салатний (для колориту використовувати трьох кольорів: жовтий, червоний, зелений) нарізати тонкими скибочками.
Корінь селери натерти на дрібній тертці, або як моркву.
Зелень (петрушка, кріп, можна селери) дрібно нарізати або порвати.
Часник вичавити на часникодавку.
Змішати всі інгредієнти.
Сіль, цукор, приправа, оцет — за смаком.
Залити розпеченою олією.

Дати настоятися.

Зберігається в холодильнику і дуже довго.

Повернутись на початок рецепту "Салат "Літньо-зимовий настрій""