Салат "Летне-зимнее настроение"

Салат уникален тем, что из него может получиться три разных салата.
1. летний «летнее наслаждение»- по рецепту.
2. когда долго храниться в холодильнике, подкисает и получается как квашенные баклажаны.
3. поместить в банку 0,5 л, стерилизовать 30 минут, закрутить и вот Вам «зимнее наслаждение»

Приготовление

Лук нарезать полукольцами, добавить 1 ст. ложку сахара, залить кипятком, когда остынет залить уксусом.
Баклажаны порезать крупными кубиками, отварить в подсоленной воде, слить воду, дать стечь воде.

Морковку натереть на тонкую терку («по-корейски»).
Перец салатный (для колорита использовать трех цветов: желтый, красный, зеленый) нарезать тонкими ломтиками.
Корень сельдерея натереть на мелкой терке, или как морковь.
Зелень (петрушка, укроп, можно сельдерей) мелко нарезать или порвать.
Чеснок выжать на чесночнецедавку.
Смешать все ингредиенты.
Соль, сахар, приправа, уксус — по вкусу.
Залить раскаленным растительным маслом.

Дать настояться.

Хранится в холодильнике и очень долго.

Вернуться к началу рецепта "Салат "Летне-зимнее настроение""