Овочі-гриль

З овочів, приготованих на грилі можна приготувати дуже смачний салат, який буде прекрасним доповненням до м'ясних страв. Та й сам по собі він теж хороший!

Приготування

Перець очистити від насіння і порізати пластинками.

Баклажани і кабачок помити, обсушити, відрізати хвостики і нарізати тонкими пластами або кружечками. Зручно це робити на спеціальній тертці. Баклажани залити маринадом, приготованим з води, солі, цукру та оцту, на 30хв. Потім маринад злити.

Приготувати глазур, змішавши оливкову олію, мед, сіль і перець.

Овочі скласти в миску, залити глазур'ю і добре перемішати.

Сковорідку гриль добре нагріти, викласти в один ряд овочі і смажити по 1-2 хв. з двох сторін.

Перець ще гарячим скласти в поліетиленовий пакет, залишити на 15 хв, потім зняти шкірку.

Дрібно порізати базилік і петрушку, нарізати тонко чверть кільцями цибулю.

Приготувати заправку, змішавши оливкову олію, бальзамічний оцет і мед.

Змішати овочі гриль, додати зелень, цибулю і заправку, перемішати. Дати постояти 15-20 хв.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Овочі-гриль"