Вегетаріанська лазанья з кабачками

Кабачки в нинішньому сезоні фаворити! Пропоную Вам ще один рецепт з ними — не звичайну лазанью з кабачками. Ніжно, смачно і практично дієтично!

Приготування

Кабачки порізати тонкими пластинками.

Приготуємо соус бешамель: масло розтопити в сотейнику, додати борошно і пасерувати до золотистого кольору. Потім поступово тонкою цівкою додати гаряче молоко, постійно помішуючи віночком, щоб не було грудочек. Проварити до загустіння і охолодити.

Потім по одному ввести яйця, кожен раз добре розмішуючи. Додати мускатний горіх, сіль і перець за смаком.

Сир потерти на тертці, базилік дрібно порізати, ½ частину сиру додати до соусу, перемішати.

Форму для випічки (у мене Ф-18см) застелити пергаментом. Для того, щоб пергамент краще прилягав, можна попередньо змочити його водою. Змастити маслом. На дно викласти внахлест пластинки кабачка.

Посипати тертим сиром і базиліком. Зверху викласти кілька ложок соусу, розрівняти.


Знову викласти шар кабачків, укладаючи їх перпендикулярно нижнього шару. Потім сир, базилік, соус і так далі. Зверху посипати сиром.

Випікати при температурі 180 градусів 50-60 хв.

Лазанью можна їсти в гарячому і в холодному вигляді.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Вегетаріанська лазанья з кабачками"