Лазанья з цвітної капусти

Пропоную приготувати більш легкий варіант лазаньї. Доречі, назва " лазанья" походить від назви саме листків тіста, які в італійській мові мають назву «лазанье». Тобто лазанью можна готувати використовуючи будь які інгредієнти. Все іде по схемі: лист тіста — начинка — бешамель — сир і знову в тому ж порядку. Запекти в духовці. Бажано готувати тільки для одного разу, розігріта лазанья буде менш смачна.

Приготування

Качан цвітної капусти розібрати на суцвіття. Варити в підсоленій воді 10 хв. Злити воду. Залишити охолоджуватись.

М*ясний фарш перемішати з перцем, сіллю та червоним вином (пів склянки, за бажанням). Дати настоятись 30 — 60 хв.
Тим часом приготувати соус бешамель.
Нагріти молоко, довести до кипіння. Зняти з плити.
У другій каструльці розігріти (розплавити) вершкове масло. Зняти з плити. Додати все борошно. Добре розмішати до консістенції крему. Повернути на вогонь, Продовжувати мішати і гріти крем 5 — 7 хв., поки не набуде ледь золотавого кольору.
Вливати повільно молоко, постійно мішати. Додати мускатний горіх, сіль. З цієї кількості інгредієнтів бешамель матиме середню густоту.
Можемо починати до приготування лазаньї.
На дно вогнетривкої форми, або деко з високими бортиками, викласти трохи соусу.
Вистелити листки лазаньї. Розкласти капусти та шматочки фаршу. Залити соусом. Притрусити потертим сиром.

Продовжувати в цьому ж порядку. Використайте всю капусту та фарш, залиште трохи соусу та сиру. Верх лазаньї полийте соусом, додайте сир. Закрити фольгою та запікати 40 хв. при температурі 180 градусів. Зняти фольгу, запікати ще 20 хв. до рум*яної поверхні лазаньї. Дістати з духовки, дати постояти хв. 15. Так лазанья не буде водянистою.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Лазанья з цвітної капусти"