Рагу овочеве з томатно-сметанним соусом

Рагу овочеве з томатно-сметанним соусом
Інгредієнти
картопля
4 шт.
капуста білокачанна
0,25 шт.
капуста цвітна (варена)
0,5 шт.
морква
2 шт.
корінь петрушки (корінь)
1 шт.
кабачки
1 шт.
цибуля ріпчаста
2 шт.
бруква
0,25 шт.
паста томатна
40 г.
сметана
40 г.
олія соняшникова
сіль
перець чорний мелений
лист лавровий
2 шт.
горох зелений
100 г.
часник (зубці)
3 шт.
зелень

Овочеве рагу — це завжди смачно, це завжди корисно. Сьогодні пропоную приготувати овочеве рагу в томатно-сметанному соусі.

Приготування:
Спочатку підготуємо всі необхідні овочі. Кількість продуктів можете сміливо змінювати за власними вподобаннями.
Рагу овочеве з томатно-сметанним соусом
Картоплю нарізати дольками або кубиками і обсмажити в пательні з олією до легкого золотистого кольору.

Картоплю перекласти в каструлю/сотейник, а в пательню покласти нарізану півкільцями цибулю і моркву, нарізану соломкою.

Туди ж відправляємо нарізані соломкою петрушку (корінь) і брукву.

Обсмажити до м'якості овочів і перекласти до картоплі.
Овочі посолити, поперчити, покласти лавровий лист і влити соус.

Для соусу змішати сметану з томатною пастою і півсклянкою води.

Тушкувати овочі на невеликому вогні під кришкою протягом 15 хвилин.
Потім додати нарізаний кабачок.

і припущену до м'якості білокачанну капусту.

Тушкувати далі ще 20 хвилин, додати зелений горошок (свіжозаморожений або консервований), попередньо відварену цвітну капусту і вичавлений часник.
Через 10-15 хвилин зняти рагу з вогня.

Декілька порад, як отримати смачне рагу:
— Не наливайте відразу багато води, в процесі тушкування овочі випустять достатньо власного соку, а зайва вода розбавить його і овочі будуть варитися.
— Швидке обсмаження овочів перед тушкуванням зберігає форму, аромат і колір овочів.


Подати посипавши зеленню.
Рагу смачне як в теплому, так і в холодному вигляді.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рагу овочеве з томатно-сметанним соусом"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Апетитненька кольоровенька страва!!! Люблю рагу.
avatar

Ester

+
0
Ксенічка, дякуюі ми любимо рагу
avatar

Koenigin

+
0
Люблю рагу
avatar

oksana_sadova

+
0
я теж
avatar

Koenigin

+
0
Смакота.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Юля, смачний набір овочів!
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєто, дякую!
avatar

Koenigin