Рагу овощное с томатно-сметанным соусом

Рагу овощное с томатно-сметанным соусом
Ингредиенты
картофель
4 шт.
капуста белокочанная
0,25 шт.
капуста цветная (вареная)
0,5 шт.
морковь
2 шт.
корень петрушки (корень)
1 шт.
кабачки
1 шт.
лук репчатый
2 шт.
брюква
0,25 шт.
паста томатная
40 г.
сметана
40 г.
масло подсолнечное
соль
перец черный молотый
лист лавровый
2 шт.
горох зеленый
100 г.
чеснок (зубки)
3 шт.
зелень

Овощное рагу — это всегда вкусно, это всегда полезно. Сегодня предлагаю приготовить овощное рагу в томатно-сметанном соусе.

Приготовление
Сначала приготовим все необходимые овощи. Количество продуктов можете смело менять по собственным предпочтениям.
Рагу овощное с томатно-сметанным соусом
Картофель нарезать дольками или кубиками и обжарить на сковороде с маслом до легкого золотистого цвета.

Картофель положить в кастрюлю / сотейник, а в сковороду положить нарезанный полукольцами лук и морковь, нарезанную соломкой.

Туда же отправляем нарезанные соломкой петрушку (корень) и брюкву.

Обжарить до мягкости овощей и переложить к картофелю.
Овощи посолить, поперчить, положить лавровый лист и влить соус.

Для соуса смешать сметану с томатной пастой и полстакана воды.

Тушить овощи на небольшом огне под крышкой в течение 15 минут.
Затем добавить нарезанный кабачок.

и притушеную до мягкости белокочанную капусту.

Тушить дальше еще 20 минут, добавить зеленый горошек (свежемороженый или консервированный), предварительно отваренную цветную капусту и выжатый чеснок.
Через 10-15 минут снять рагу с огня.

Несколько советов, как получить вкусное рагу:
— Не наливайте сразу много воды, в процессе тушения овощи выпустят достаточно собственного сока, а лишняя вода разбавит его и овощи будут вариться.
— Быстрая обжарки овощей перед тушением сохраняет форму, аромат и цвет овощей.


Подать посыпав зеленью.
Рагу вкусное как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рагу овощное с томатно-сметанным соусом"

Комментарии (8)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Апетитненька кольоровенька страва!!! Люблю рагу.
avatar

Ester

+
0
Ксенічка, дякуюі ми любимо рагу
avatar

Koenigin

+
0
Люблю рагу
avatar

oksana_sadova

+
0
я теж
avatar

Koenigin

+
0
Смакота.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Юля, смачний набір овочів!
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєто, дякую!
avatar

Koenigin