Перець у вершково-томатному соусі

Перець у вершково-томатному соусі
Інгредієнти
Перець:
перець болгарський
1 кг
олія
2-3 ст.ложки
цибуля ріпчаста
2 шт.
томати
500 г.
вершки
300 мл
часник (зубки)
4-5 шт.
петрушка
цукор
сіль
перець чорний мелений
соус табаско
Мамалига:
вода
2 склянки
сіль
борошно кукурудзяне
0,7 склянки

Перець у вершково-томатному соусі

Рецепти з дитинства… Від них віє теплом рідного дому, маминої усмішки, батьківської любові…
Один з таких рецептів пропоную Вам сьогодні.


Приготування
ПЕРЕЦЬ:



Перець промити, просушити і запекти в духовці. Готовий перець запакувати в п/е пакет, закрутити (пакет) і остудити. Остиглий перець очистити. Видалити хвостики і насіння.
СОУС:



Цибулю і помідори натерти на крупній тертці. У розігрітій олії пасерувати цибулю до прозорості, додати томат, пару крапель «табаско», дрібку цукру і посолити.



Тушкувати на середньому вогні до випаровування рідини.



У упарені томати ввести вершки, перемішати, довести до кипіння.



У вершковий соус викласти перець. Довести до кипіння. Зняти з вогню.



Додати часник, пропущений через прес і дрібно нарізану петрушку. Накрити кришкою і дати настоятися.
МАМАЛИГА: Готувати мамалигу найкраще в казанку, але через брак оного чудово вийшло і в каструльці. Закип'ятити воду, посолити. Всипати кукурудзяне борошно і ретельно розмішати, щоб не утворилися грудки (я це роблю вінчиком).



Перші дві-три хвилини інтенсивно заважати, потім періодично. Як тільки «каша» відстає від стінок мамалига готова (готується 15-20 хвилин). Перевернути мамалигу (в ідеалі: на дерев'яний круг) на тарілку.



Сервірування: мамалигу нарізати ниткою на скибочки і подати з перцем, политим соусом.

Перець у вершково-томатному соусі

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Перець у вершково-томатному соусі"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Фото просто суперові!
avatar

Lyuba

+
0
Дякую, Люба!
avatar

Glaros

+
0
Шикарний рецепт. Треба і собі спробувати
avatar

Dana

+
0
Дякую, Даночко!
avatar

Glaros

+
0
о! мамалыгу я люблю...
avatar

Scratch

+
0
И я люблю.
avatar

Glaros

+
0
Замечательный рецепт!!!
avatar

tatka

+
0
Спасибо за отзыв!
avatar

Glaros

+
0
Ларіса, супер смачно Дуже сподобався і перчик і мамалига.
avatar

Masha

+
0
Дякую, Маша! Iнколи люблю «побалуватись».
avatar

Glaros