Овочеве рагу з грибами

Овочеве рагу з грибами.

Приготування

Я в чавунній каструлі на соняшниковій олії починаю обсмажувати цибулю (дрібним кубиком) з морквою (на тертці). Потім додаю капусту кольорову, брокколі, квасолю, болгарський перець.
На сковорідці обсмажую гриби, додаю в каструлю, додаю окропу. На сковорідці обсмажую помідори, баклажан (кубиками, я помідори і баклажани запекла трохи в духовці попередньо), додаю томатну пасту, часник, імбир, трохи обсмажую і в каструлю, все перемішую, солю, додати селеру, зелень, перець. Залишаємо овочі з грибами тушкуватися на середньому вогні. На приготування овочевого рагу пішло 45хв. Овочі добре протушкувалися, зріднилися, рагу має відмінні вигляд, аромат чудовий, залишається покласти рагу в тарілку, прикрасити трохи цільними обсмаженими грибочками, суцвіттям капусти, зеленню, окремо подати відварену картоплю политу ароматною соняшниковою олією.
Такій страві будуть раді не тільки хто постить!!!
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Овочеве рагу з грибами"