Овочеве рагу з курячими сердечками

Легка поживна страва для тих, хто любить субпродукти. Вибір овочів і кількість — довільно, за власним смаком.

Приготування

Курячі сердечка помити і зварити до готовності у підсоленій воді протягом 30-40 хвилин. Воду злити.
Овочі почистити, помити, нарізати. Цибулю — кубиками, моркву — кружечками, капусту брюсельску залишити цілою, цвітну капусту і романеско розібрати на суцвіття, квасолю стручкову розрізати навпіл, корінь селери — брусочками. Усі овочі, крім цибулі, пробланширувати (приварити у невеликій кількості води до м'якості протягом 5-8 хвилин). Відкинути на друшляк, щоб зтекла вода.
У пательні з високими бортиками розігріти олію, обсмажити цибулю до золотавої скоринки.
Додати овочі, спеції, трішки обсмажити.

Влити вершки (небагато, декілька ложок) і пару ложок води, додати сердечка і протушкувати під кришкою все разом протягом 10 хвилин до повної готовності овочів.

В кінці покласти дрібно нарізану зелень.
Смакує і в гарячому, і в холодному вигляді.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Овочеве рагу з курячими сердечками"