Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с грибами.

Приготовление

Я в чугунной кастрюле на подсолнечном масле начинаю обжаривать лук (мелким кубиком) с морковкой (на тёрке). Затем добавляю капусту цветную брокколи, фасоль, болгарский перец.
На сковородке обжариваю грибы, добавляю в кастрюлю, добавляю кипятка. На сковородке обжариваю помидоры, баклажан (кубиками, я помидоры и баклажаны запекла в духовке предварительно немного), добавляю томатную пасту, чеснок, имбирь, немного обжариваю и в кастрюлю, всё перемешиваю, солю, добавить сельдерей, зелень, перец. Оставляем овощи с грибами тушится на среднем огне. На приготовление овощного рагу ушло 45мин. Овощи хорошо потушились, сроднились, рагу имеет отличны вид, аромат восхитителен, остаётся положить рагу в тарелку, украсить немного цельными обжаренными грибочками, соцветием капусты, зеленью, отдельно подать отваренную картошку политую ароматным подсолнечным маслом.
Такому блюду будут рады не только кто постится!!!
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Овощное рагу с грибами"