Овочева лазанья

Приготування

Білу частину порею нарізати кільцями. Баклажан почистити від шкірки, а перець від насіння і нарізати кубиками разом з іншими овочами.
Викладаємо овочі на велику сковорідку і тушкуємо 7-10 хвилин без кришки, періодично помішуючи. Овочі повинні стати м’якими, але не перетворитися на кашу. Додаємо сіль і перець.
Для соусу потрібно розтопити вершкове масло в невеликому сотейнику, додати борошно і прогріти, поки суміш не закипить, помішуючи. Додаємо трохи холодного молока, розмішуємо до однорідності. Вливаємо решту молока, ставимо на вогонь і постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Відразу ж зменшуємо вогонь до мінімального і варимо ще 1-2 хвилини. Солимо і перчимо за бажанням.
Форму змащуємо маслом і збирайте шари лазаньї. Спочатку лист лазаньї, потім рівномірно розподіляємо частину соусу, щоб він повністю його покрив.Тепер черга овочів. Розподіляємо їх рівномірно і накриваємо наступним листом лазаньї. Повторюємо 3-4 рази. Останнім повинен бути шар соусу, який потрібно посипати тертим сиром.
Форму накриваємо фольгою і запікаємо в розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 30-35 хвилин. Знімаємо фольгу за 10 хвилин до готовності, щоб зверху утворилася скоринка.





Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Овочева лазанья"