Пляцок "Яблучні струни"

Пляцок "Яблучні струни"
Інгредієнти
Начинка
1 кг
100 г.
60 г.
80 г.
10 г.
Тісто
1 шт.
20 г.
70 г.
20 г.
60 г.
5 г.
20 г.
360 г.
Розраховано на 15 порцій
Начинка
яблука
1 кг
цукор
100 г.
сметана
60 г.
масло вершкове
80 г.
приправа для випічки
10 г.
Тісто
яйця курячі
1 шт.
сметана
20 г.
масло вершкове
70 г.
молоко
20 г.
цукор
60 г.
сода харчова
5 г.
мед
20 г.
борошно пшеничне
360 г.

Чудовий і дуже доступний яблучний пляцок. Дала йому назву «Яблучні струни», бо яблучні прошарки між коржами мені нагадали рівно натягнуті струни, а аромат, який поширюється від цього пляцка, так приємно поширюється навколо, наче ніжна чудова мелодія. Отже, новий пляцок «Яблучні струни» до вашої уваги.

ПРИГОТУВАННЯ

ТІСТО:

Розтерти яйця, цукор та сметану на пухку масу. Нагріти масло з молоком та содою до кипіння. Зняти з вогню. Докласти мед та швиденько розмішати. Вмішати яєчну масу. Домішати просіяне борошно. Тісто має бути м'яким та ніжним. Розділити тісто на 5 частин (скористайтесь для цього вагами). Розкачати кожен шматок у корж діаметром 20 см. Випекти кожен корж на гарячій пательні з обох сторін до золотистого кольору. На кожен корж піде приблизно 4-5 хвилин.

ЯБЛУЧНИЙ КРЕМ:

Яблука почистити і натерти на тертці з грубими вічками. Докласти цукор і протушкувати 15 хвилин. Докласти сметану та масло. Протушкувати ще 10 хвилин на маленькому вогні. В кінці докласти прянощі (у мене це суміш різдвяних пряникових прянощів: коріандр, кориця, ванільний цукор, гвоздика, мускатний горіх). Яблучна маса має бути не надто густа, має бути в ній сироп.
Гарячою яблучною масою разом з гарячим сиропом щедро змастити коржі. Вистудити і відправити у холодильник мінімум на 24 години для просочування. Найсмачнішим пляцок стане через 2 дні.
При подачі нарізати пляцок невеликими шматочками.
Пляцок «Яблучні струни»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Яблучні струни""

Коментарі (16)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Пляцок шикарний! і я такий пробувала! називався він правда «небо в роті»))
avatar

Dzyga

+
0
Дякую Настя, пляцок «Небо в роті» це класичний західноукраїнський пляцок. Повір, цей пляцок зовсім не «Небо в роті»
avatar

Medunya

+
0
мм.значить маю брати в обране і випробовувати
avatar

Dzyga

+
0
Лесю, чудовий смачний пляцок. Я так ніколи і не зрозумію різницю між пляцком і тортом. Але де смачно розумію добре. Тож Лесю тобі BRAVA!!! Лесю, я так розумію, ти коржі готувала на сковорідці, не в духовці?
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую Ну так, коржі готуються на пательні. Дуже швидкий процес виходить. На випікання одного коржа іде приблизно 4 хвилини. Якраз встигається розтачати гарно наступний корж, а попередній уже спікається
avatar

Medunya

+
0
Дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Чудовий пляцок. Смачно.
avatar

oksanochka86

+
0
Смачно і супердоступно, що надважливо для багатьох. І головне — роботи з ним зовсім мало і готується цей пляцок надзвичайно швидко
avatar

Medunya

+
0
дуже гарний пляцок
avatar

tori

+
0
І на відміну від більшості пляцків, за які малодосвідченим у пляцковипіканні господиням і братися страшно, цей пляцок просто створений для господинь, які лише пробують свої сили у випічці пляцків
avatar

Medunya

+
0
Шикарний пляцок
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую І не дуже «жирний». Багато хто шукають саме таких нежирних пляцків для себе
avatar

Medunya

+
+1

Вийшло смачно. Дуже простий і швидкий в приготуванні рецепт.
avatar

nata4822

+
0
Супер! Яка оперативністьтеж тішуся, що цей пляцок надзвичайно швидкий у приготуванні, простий та доступний
avatar

Medunya

+
0
молодчинка такий файний пляцок спекла.Супер))))
avatar

dgirina

+
0
avatar

Medunya