Пляцок "Яблучні струни"

Чудовий і дуже доступний яблучний пляцок. Дала йому назву «Яблучні струни», бо яблучні прошарки між коржами мені нагадали рівно натягнуті струни, а аромат, який поширюється від цього пляцка, так приємно поширюється навколо, наче ніжна чудова мелодія. Отже, новий пляцок «Яблучні струни» до вашої уваги.

ПРИГОТУВАННЯ

ТІСТО:

Розтерти яйця, цукор та сметану на пухку масу. Нагріти масло з молоком та содою до кипіння. Зняти з вогню. Докласти мед та швиденько розмішати. Вмішати яєчну масу. Домішати просіяне борошно. Тісто має бути м'яким та ніжним. Розділити тісто на 5 частин (скористайтесь для цього вагами). Розкачати кожен шматок у корж діаметром 20 см. Випекти кожен корж на гарячій пательні з обох сторін до золотистого кольору. На кожен корж піде приблизно 4-5 хвилин.

ЯБЛУЧНИЙ КРЕМ:

Яблука почистити і натерти на тертці з грубими вічками. Докласти цукор і протушкувати 15 хвилин. Докласти сметану та масло. Протушкувати ще 10 хвилин на маленькому вогні. В кінці докласти прянощі (у мене це суміш різдвяних пряникових прянощів: коріандр, кориця, ванільний цукор, гвоздика, мускатний горіх). Яблучна маса має бути не надто густа, має бути в ній сироп.
Гарячою яблучною масою разом з гарячим сиропом щедро змастити коржі. Вистудити і відправити у холодильник мінімум на 24 години для просочування. Найсмачнішим пляцок стане через 2 дні.
При подачі нарізати пляцок невеликими шматочками.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Яблучні струни""